L’Hôtel de Mauvoisin est fermé pour l’hiver. Réouverture début juin 2025.
Réservation pour 2025 uniquement en ligne par notre site internet. Merci de suivre le lien ci-dessous.

Hôtel de Mauvoisin is now closed for the winter. We’ll be reopening in early June 2025. Online booking is available exclusively from this website, so please do book by following the link below.

RESTAURANT & HÔTEL

Délia Rea et Jérôme sont heureux de vous recevoir à l’Hôtel de Mauvoisin. Nouveaux gérants depuis 2023.

Une maison de cuisine coquette et charmante, au sommet du Val de Bagnes, au pied du barrage de Mauvoisin. Un hôtel et un restaurant qui leur ressemble : authenticité, simplicité et excellence portées par la passion du goût.

L’Hôtel, construit il y a plus de 160 ans, est au croisement des chemins pour la haute route et également le point de départ pour de multiples excursions et randonnées.

Au pied du barrage, à une altitude de 1848 mètres, venez partager dans une atmosphère aussi chaleureuse que soignée un moment de cœur et de plaisir.

Cette maison historique d’altitude vous fera découvrir une cuisine de saison, de produits locaux, délicate et riche en saveurs. Les chambres ouvertes sur une nature intacte, vous offriront un lieu magique pour y passer des moments inoubliables.

RÉservez votre séjour

Réservez dès maintenant une chambre où un dortoir à l’Hôtel de Mauvoisin.

Où cliquez ici pour aller directement sur le site:

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TARIFS DES CHAMBRES 2025

Prix des chambres

Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.

Chambre simple CHF 85.- par nuit pour une personne

Chambre double CHF 155.- par nuit pour deux personnes

Chambre triple CHF 210.- par nuit pour trois personnes

Les douches et toilettes sont à l’étage et communes.

ROOM PRICES

The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.

Single room CHF 85.- per night for one p erson

Double room CHF 155.- per night for two people

Triple room CHF 210.- per night for three people

Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.

Conditions générales

Prix des lits dans le dortoir

Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner, draps et duvet, linge de bain ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.

Dortoir de 12 lits CHF 68.- par nuit et par personne

Les douches et toiletttes sont à l’étage et communes.

PRICES OF BEDS IN THE DORMITORY

The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax, with sheets, duvet, bathroom linen also included. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.

Dormitory with 12 beds CHF 68.- per night & per person

Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.

Conditions générales

Demi-pensions - picnic

Demi-pension CHF 35.- incluant une entrée, un plat et un dessert.

Sandwich pour le matin. Avec notre pain maison.
Sandwich au jambon et fromage de Bagnes CHF 10
Sandwich au fromage de Bagnes CHF 8

Veuillez réserver votre demi-pension et le sandwich lors de la réservation. Nous offrons un le choix entre un menu avec viande ou végétarien.

Vous avez également la possibilité de manger à-la-carte dans notre restaurant. Sur réservation.

Merci de consulter nos menus ci-dessous.

HALF BOARD – PICNIC

Half board CHF 35.- Starter, main course & dessert.

To pre order the day befor for the morning. Sandwich with our house made bread.
Ham & Bagnes cheese sandwich CHF 10
Bagnes cheese sandwich CHF 8

Please book your half board and picnic when booking. Vegetarian option available.

We also invite you to eat à la carte in our restaurant. Please book in advance.

Please view our menus below.

INFORMATIONS

Transport

Par voiture
L’Hôtel de Mauvoisin est accessible par la route de Mauvoisin de juin à octobre. Les dates d’ouverture et de fermeture varient en fonction des décisions des services du canton du Valais.
>>Etat des routes

Par bus
La ligne numéro 12.253 des TMR est en service du 1er juin au 20 septembre. 6 services journaliers y sont assurés depuis la gare ferroviaire de Le Châble. Les clients de l’hôtel peuvent bénéficier d’une carte journalière de transport gratuite. Merci d’en faire la demande lors de la réservation. Veuillez consulter les horaires en ligne sur
>>TMR horaires

Taxi
Vous pouvez contacter directement Taxi Carron pour organiser vos transports.
>>Taxi Carron

Histoire de l'Hotel de Mauvoisin

L’Hôtel de Mauvoisin a été construit en 1863. C’est le plus vieille hôtel du Val de Bagnes.

Pour célébrer le 150ème anniversaire de l’Hôtel de Mauvoisin, une très belle brochure avait été publiée en 2013. Merci de suivre le lien ci-dessous pour la consulter.

>>Brochure du 150ème anniversaire de l’Hôtel

Location matériel Via Ferrata

La Via Ferrata est ouverte de début juillet à fin septembre.

Nous louons du matériel pour la Via Ferrata. Il est obligatoire de réserver en ligne. Merci de suivre le liens suivant :

Equipment rental Via Ferrata
We rent out equipment for the Via Ferrata. It is obligatory to reserve online. Please follow the link :

>>Location de matériel Via Ferrata

Nous ne gérons pas la Via Ferrata. Pour toutes informations sur la Via Ferrata, veuillez consulter les services suivants :

We do not manage the Via Ferrata. For Further informaiton, please use the following links :

>>Verbier Tourisme

>>Club Alpin Suisse

>>Les Guides de Verbier

Réduction de 20% sur la nuitée pour les bagnards et les guides

les sorbets maisons arrosés
sorbet à l’abricot maison, Abricotine Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 12
sorbet à la framboise maison, eau-de-vie Framboise Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 12
sorbet à la poire William maison, Williamine AOP Morand ou Fruit sur Fruit Morand 4cl 12
sorbet au citron maison, vodka Ciroc, 4cl. 12

sélection de fromages du Val de Bagnes, servit avec pain et crakers maison
4.50 par pièce

La Catelle, Laiterie de Verbier
tomme La Vollégearde, fromagerie d’Etiez
brebis de Bagnes biologique de la Laiterie de Martigny
fromage de Bagnes no 30, Laiterie de Lourtier
bleu de Verbier, Laiterie de Verbier

provenance des viandes & poissons 100% Suisse merci de nous informer avant de commander si vous avez des intolérances et allergies.
v = végétarien vg = végétalien gf = sans gluten gf** = crakers ou oignons frits avec gluten

nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit

petite carte (servi de 14h30 à 17h00)

salade du montagnard, tomates, crudités, œufs, fromage de Bagnes 30, jambon cru, viande séchée, lard sec des Salaisons de Bagnes, croûtons 22

salade des sommets, tomates, crudités, melon grillé, tofu Suisse biologique fumé, sésame, vinaigrette au gingembre vg gf 22

tartare de saumon de Lostallo (Grisons), huile d’olive, citron confit, basilique,
salade, frites. gf** petit 24 grand 38

le tartare de bœuf de Jérôme, câpre, cornichons, échalotte confite, poivron piquillos
salade, frites gf** petit 22 grand 36

assiettes de viande séchée, jambon cru, lard sec & saucisse de bœuf du
Grand-Entremont, fromage de Bagnes 30, cornichons Suisse (150g) 19

soupe de légumes maison vg gf 10

koshari, lentilles, sorgho, pois chiche, quinoa, pois cassés, millet, tomates,
(Cottens, Vaud), riz de Vully (Fribourg), notre version d’un classique égyptien
avec des produits 100 % de Suisse romande gf** vg 28

fish & chips, goujonnette frite de filet de perche de Loë (Valais), salade, sauce tartare 35

burger de bœuf race d’Hérens, fromage de Bagnes, tomates, cornichons, oignons grillé, salade, frites, produits 100% Suisse 29

tofu & kimchi burger, tofu kimchi biologique Suisse, sauce pimentée, salade, frites 27

croûte au fromage de Bagnes à la bière de Whitefrontier, Martigny, pain maison
nature 20 v
jambon (de Thurgovie, nourrit aux pommes) 24
œufs 23
jambon & œuf 26

frites, pomme de terre du Valais petite 5 grande 8

pain maison, portion 2

Carte des boissons

café
café, espresso 3.50
renversé, cappuccino, latte 4.50
café viennois 6.00

thé
thé noir, vert, camomille, verveine,
menthe, hibiscus 4.00

chocolat chaud 4.50
chocolat viennois 6.00

MINERALES

Coca Cola
limonade citron
limonade grapefruit
Sinalco
Ramseier
Rivella
thé froid maison au citron
3dl 4.50 5dl 5.50

jus d’abricot Iris   5.50
jus de pomme Iris 5.50
jus d’orange 4.50
jus de tomate   5.50
tonic Gent’s 5.50
kumbucha    5.50
ginger beer 5.50

sirop de la maison Morand, Martigny
avec eau plate ou gazeuse

fraise – framboise – cassis – grenadinem menthe – citron – pomme verte
3 dl 3.00 – 5dl 4.00

Eau plate ou gazeuse
bouteille 5 dl 4.00 1 litre 7.00

BIERES
Whitefrontier, Martigny

pression

‘Petite’ lager
30cl 5.0 – 50cl 8.00

bouteille ou canette
IPA – Pale ale – Blanche 33cl 7.00

édition spéciale 44cl 9.50

barrel aged Stout, 33cl 11.00

bière sans alcool 33cl 5.00

cidre, 33cl 6.50

gin & tonic, 4cl
avec Gents Swiss Roots Tonic Water

Bombay Samphire Premier   12
Gin Mare   14
Morand Alata   15
Edelweiss, Sarreyer   15

Génépi, 4cl 8

Eaux-de-vie, 4cl 8
prunes, poire William AOP,
Abricotine AOP, framboise, kirsch

Morand liqueur de framboise ou abricot
‘Fruit sur Fruit’ 4cl 6

COCKTAILS

Mauvoisin Spritz 15
(Morand liqueur de framboise ou abricot, Campari, Brut de Fully)

Campari spritz   12
Aperol spritz   12
Hugo   12
Moscow Mule   15
Negroni    15
Negroni Sbagliato 15
Chef’s Blody Mary   15

VINS

Consultez notre carte des vins valaisans et alpins

mousseux Suisse 1dl

Brut de Fully, Pierre-Elie Carron, Valais 9

Blanc de Noir, Weingut Hansruedi Adank,
Grisons 12.00

vins blancs 1dl

Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.00

Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.00

Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00

Païen, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00

Petite Arvine de Fully , Benoît Dorsaz, Ainsi Soit-elle, 2022 10.00

Pinot Blanc, Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder, Grisons, 2018 15.00

Gewürztraminer Nussbaumer, Kellerei Tramin,

Alto Adige, 2020 10.00

Roussane, Domaine Partagé (G. Berlioz) Les Filles,

Savoie, 2021 10.00

vins rouges 1dl

Dôle, Les Mazots, Cave St-Pierre, 4.00

Gamay, Les Mazots, Cave St-Pierre 4.50

Pinot Noir, 1883, Cave St-Pierre 5.50

Humagne Rouge, 1883, Cave St-Pierre 6.00

Vuège, assemblage Gamaret/Gamanoir

Jean-René Germanier, Vollèges, 2019 12.00

Syrah, Domaine Gérald Besse, Les Serpentines, Martigny, 2019 12.00

Syrah, Fumin, Lo Triolet, Coteau Barrage

Aoste, 2019 10.00

Mondeuse,

Gamay, Mondeuse, Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi,

Savoie, 2021 10.00

Pinot Noir, Weingut Eichholz, Grisons, 2019 10.00

Carte des vins - Valais - Vins alpins

vins au verre 1dl – suggestion de notre cave

mousseux Suisse 1dl

Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 10

vins blancs 1dl

Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4

Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.50

Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 7

vins rouges 1dl

Dôle, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 4

Gamay, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50

Pinot Noir, Cave St-Pierre, 1883, 2022 5.50

Humagne Rouge, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6

rosé du Valais 1dl

Œil de Perdrix, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50

Valais – mousseux

Pierre-Elie Carron, Brut de Fully 60

Valais – Blanc

Amigne

Cave La Madeleine, Amigne de Vétroz, 2020 50

Domaine Jean-René Germanier, Amigne de Vétroz Grand Cru, 2020 60

Fendant

Cave St-Pierre, Les Mazots, Fendant, 2022 30

Pierre-Elie Carron, Fendant, 2021 42

Pierre-Elie Carron, Fendant, 2022 38

Pierre-Elie Carron, Fendant, 2023 35

Domaine Jean-René Germanier, Fendant Vétroz, Les Terrasses, 2021 35

Domaine des Muses, Fendant Tradition, 2021 50

Benoit Dorsaz, Fendant de Fully, 2023 36

Marie-Thérèse Chappaz, Fendant Côteaux de Plamont, 2023 75

Marie-Thérèse Chappaz, Fendant La Liaudisaz, 2023 65

Petite Arvine

Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2021 48

Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2022 45

Domaine Jean-René Germanier, Petite Arvine Classique, 2021 50

Rouvinez Vins, Petite Arvine Château Lichten, 2021 55

Cave de la Pierre, Petite Arvine, 2020 50

Domaine Gérald Besse, Petite Arvine, 2020 65

Provins, Petite Arvine Maître de Chais, 2020 70

Benoît Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Quintessence, 2021 75

Benoît Dorsaz, Petitte Arvine de Fully Quintessence, 2023 70

Benoit Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Les Perche, 2023 68

Pierre-Elie Carron, Petite Arvine de Fully, 2023 65

Pierre-Elie Carron, Petite Arvine Pierra Platta, 2023 70

Humagne Blanche

Mabillard Fuchs, Humagne Blanche, 2021 60

Domaine des Muses, Humagne Blanche Tradition, 2019 60

Païen – Heida

Cave St-Pierre, 1883, Heida, 2022 50

Domaine Jean-René Germanier, Heida Biosuisse, 2021 55

Reto Müller, Païen Charrat, 2019 110

St Jodern Kellerei, Heida Veritas, 2019 120

Pierre-Elie Carron, Païen, 2023 55

Marsanne

Domaine Gérald Besse, Ermitage Les Serpentines, 2018 80

Denis Mercier, Marsanne, 2020 100

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Ermitage Président Troillet, 2020 150

Johannisberg

Pierre-Elie Carron, Johannisberg, 2023 45

Cave St-Pierre, 1883, Johannisberg, 2022 40

Completer, Viogier, Pinot Blanc, Assemblages

Pierre-Elie Carron, Completer , 2021 85

Pierre-Elie Carron, Completer, 2023 75

Clos de Tsampehro, Clos de Tsampehro blanc, Rèze, Heida, 2018 100

Benoît Dorsaz, Pinot Blanc, 2023 44

Benoît Dorsaz, Viogner, 2023 60

Pierre Elie Carron, Viognier, 2023 55

Rosé

Cave St-Pierre, Les Mazots, Œil-de-Perdrix, 2022 30

Cave de la Madeleine, Les Gamines, rosé, 2023 30

Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023 55

Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023, demi 30

Valais – Rouge

Assemblages

Domaine Jean-René Germanier, Vuège, Vollèges, Grand Entremont,

Bio Bourgeon, 2019, Gamaret, Garanoir 70

Benoît Dorsaz, Strepitus, 2022

Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 50

Benoît Dorsaz, Strepitus, 2023

Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 45

Domaine Jean-René Germanier, REBBIO, Bio Bourgeon, 2020 48
Gamay, Gamaret, Pinot Noir

Hubert Germanier, Dôle Authentique (sans sulfite ajouté), 2020 80
Pinot Noir, Gamay

Clos de Tsampehro, Cornalin, Merlot, Cabernet, 2018 140

Benoît Dorsaz, Terres Folles, Pinot noir, Gamay, Galotta, 2022 70

Thérèse Chappaz Marie-, Ma puinée, 50cl
Cabernet Franc, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Syrah, NM 45

Marie-Thérèse Chappaz, La Petite Grange,
Diolinoir, Gallota, Gamaret, 2022 90

Valais – Rouge

Cornalin

Cave St-Pierre, 1883, Cornalin, 2022 50

Domaine Jean-René Germanier, Cornalin Classique, 2020 55

Pierre-Elie Carron, Cornalin, Pierra Platta, 2022 70

Pierre-Elie Carron, Cornalin, Pierra Platta, 2023 70

Pierre Elie Carron, Cornalin Les Calcaires, 2023 65

Denis Mercier, Cornalin, 2018 140

Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2023 72

Gamay

Cave St-Pierre, Les Mazots, Gamay, 2022 30

Benoît Dorsaz, Gamay Clos Follatères, 2022 38

Benoit Dorsaz, Gamay, Clos Follatères, 2023 36

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Gamay, 2023 90

Humagne Rouge

Cave St-Pierre, 1883, Humagne Rouge, 2022 45

Domaine des Muses, Humagne Rouge Tradition, 2020 60

Mabillard Fuchs, Humagne Rouge, 2020 65

Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2020 70

Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2023 68

Provins, Humagne Rouge Maître de Chais, 2020 70

Pinot Noir

Cave St-Pierre, 1883, Pinot Noir, 2022 38

Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2022 50

Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2023 45

Rouvinez Vins, Colline de Géronde, Pinot noir, 2020 65

Pierre-Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2021 75

Pierre Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2023 65

Benoit Dorsaz, Pinot noir , Clos Follatères, 2023 42

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot Champ Dury, 2022 140

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Nature, 2022 90

Syrah

Pierre-Elie Carron, Syrah Désert, 2022 60

Pierre Elie Carron, Syrah Desert, 2023 55

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Chambenay, 2023 70

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Combe des Clous, 2023 75

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Fully, 2023 70

Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2021 84

Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2023 78

Benoît Dorsaz, Syrah Quintessence, 2021, magnum 160

Simon Maye, Syrah, 2020 100

Domaine Gérald Besse, Syrah Les Serpentines, 2019 85

Domaine Jean-René Germanier Cayas Réserve, 2019 100

Domaine Jean-René Germanier, Cayas Réserve, 2017 140

Cave de La Madeleine, Syrah Vieilles Vignes, 2023 80

Galotta Dôle

Cave St-Pierre, Les Mazots, Dôle, 2022 26

Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023 70

Benoît Dorsaz, Galotta , Clos Follatères, 2023 60

Merlot

Pierre-Elie Carron, Merlot Combe des Clous, 2022 65

Pierre-Elie Carron, Merlot, Combe des Clous, 2023 60

Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2020 70

Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2023 62

Diolinoir – Cabernet Franc

Cave St-Pierre, 1883, Diolinoir, 2021 45

Benoît Dorsaz, Cabernet Franc Quintessence, 2023 65

Alto Adige

Blanc

Manincor, La Manina, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, 2021 42

Falkenstein, Riesling, 2019 60

Kellerei Terlan, Sauvignon Blanc Winkl, 2020 50

Stiftskellerei Neustift, Kerner Praepositus, 2020 55

Kellerei Tramin, Pinot Grigio Unterebner, 2020 60

Garlieder, Sylvaner Hautnach, 2017 80

Kellerei St. Pauls, Pinot Bianco Sanctissimus Riserva, 2017 120

Alois Lageder, Chardonnay Löwengang, 2019 110

Rouge

Kellerei Kurtatsch, SOMA, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, 2019 55

Rottensteiner, St. Magdalener Vigna Premstallerhof, Vernatsch, 2020 50

Nusserhof, Lagrein Riserva, 2017 70

Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten, 2018 65

Franz Haas, Pinot Nero, 2019 70

Roberto Ferrari, Pinot Nero RF Selection, 2019 60

Niedrist, Ignaz, Pinot Nero Riserva, 2018 80

Kellerei St. Michael Eppan, Pinot Nero Sanct Valentin, 2019 80

Brunnenhof, Pinot Nero Riserva ZIS, 2016 110

Aoste

Mousseux

Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut 50

Rouge

Lo Triolet, Pinot Noir, 2019 50

Ottin Vini, Fumin, 2020 55

Lo Triolet, Fumin, 2019 60

Ottin Vini, Pinot Noir l’Emerico, 2019 80

Doux

Lo Triolet, Mistrigri, 2020 (37.5cl) 70

Grisons

Mousseux

Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir 90

Blanc

Weingut Obrecht, Riesling-Sylvaner, 2021 50

Weingut Eichholz, Sauvignon Blanc, 2021 90

Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder Pinot Blanc, 2018 90

Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Chardonnay, 2020 100

Weingut Roman Hermann, Chardonnay Grand Maître, 2020 110

Weingut Roman Hermann, Completer, 2020 90

Weingut Roman Hermann, Completer Grand Maître, 2020 110

Rouge

Weingut Eichholz, Pinot Noir, 2019 80

Weingut Obrecht, Pinot Noir Trocla Nera, 2020 80

Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2019 130

Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2020 120

Peter Wegelin, Malanser Blauburgunder Weiss Torkel Pinot Noir 2019 90

Wegelin, Weisstorkel Blauburgunder, Biosuisse, 2019 75

Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Pinot Noir Barrique, 2020 100

Weingut Roman Hermann, Pinot Noir Grand Maître, 2020 110

Tessin

Blanc

Gialdi Vini, Bianco Rovere, Merlot, 2021 65

Tenuta Luigina, Dama Bianca, Merlot, Viognier, 2020 60

Christian Zündel, Chardonnay Velabona, 2019 100

Rouge

Azienda Mondò, Bondola, 2020 50

Azienda Mondò, Mondo, 2017 110

Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Merlot

Gialdi Vini, Baiocco, Merlot, 2019 50

Gialdi Vini, Sassi Grossi, Merlot, 2019 130

Tenuta San Giorgio, Marselan, 2020 90

Tenuta San Giorgio, Cresecendo, Merlot, 2020 90

Tenuta Luigina, Merlot Ronco dei Profeti, 2019 120

Christian Zündel, Merlot Sass, 2019 110

Christian Zündel, Merlot Terre di Confine Edizione, 2016 90

Savoie

Blanc

Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes 1903, Jaquère, 2020 45

Domaine Quenard P&A, Chignin Bergeron, Sous les Amandiers, 2020 45

Domaine Partagé (G. Berlioz), Cricri, Jaquère, 2021 45

Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Filles, Roussane, 2021 75

Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Christines, Roussane, 2020 130

Domaine des Rutissons, Verdesse, 2020 55

Domaine Ludovic Acher, Les Poulettes, Altesse, 2020 60

Rouge

Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi, Mondeuse, Gamay, 2021 50

Domaine Partagé (G. Berlioz), La Deuse, Mondeuse noire, 2021 75

Domaine Quenard P&A, Mondeuse de Savoie, Lunatique, 2021 70

Domaine St Germain, Persan, 2020 65

Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, 2018 110

Gamay, Mondeuse, Persan

Champagne

Ruinart Brut 100

Ruinart Brut (37.5cl) 60

Ruinart Blanc de Blanc 14

DEMI PENSION

menu demi pension 35.00. le menu doit être réservé lors de la réservation (minimum 24h)

ce menu est une suggestion. le menu change en fonction des arrivages et saisons

__________________

soupe de légumes maison

steak de cochon de Thurgovie grillé, légumes du marché, frites, sauce aux oignons

dessert du jour

menu végétalien

soupe de légume maison

koshari, 100 % de produits Suisse, légumes du marché

dessert du jour

PRODUITS 100% D'ORIGINES SUISSE

nos produits sont 100 % Suisse
our products are 100% Swiss

légumes de région et de saison
seasonal vegetables from the region

pain maison au levain, farine de Suisse romade
homemade sourdough bread, Swiss romande flour

Saumon des Grisons Swiss Lachs
Salmon from Grison Swiss Lachs

viande Suisse. Cochon de Thurgovie, volaille Alpstein

burger race d’Hérens, Boucherie BTB à Orsière
burger race d’Hérens, Boucherie BTB Orsière

filet de perche de Loë, Valais
perch fillet from Loë, Valais

Riz de Vully, Fribourg
Rice from Vully, Fribourg

fromage de Bagnes, Laiterie de Lourtier
Bagnes cheese, Laiterie de Lourtier

fromages des laiteries de Verbier et de Etiez

viande séchée, lard sec, jambon cru, saucisses – Salaisons de Bagnes, Versegères et BTB, Orsières

Tartare, bœuf-beef 100% Swiss

cornichons 100 % Suisse de chez Hugo, Aigles
pickles, 100 % Swiss, Hugo, Aigles

ketchup, mayonnaise, moutarde 100 % Suisse de chez Hugo, Aigle
ketchup, mayonnaise, mustard, 100% Swiss, Hugo, Aigles

frites de pomme de terre du Valais
– huile de colza Suisse
fries made from potato from Valais. Canola oil 100 % Swiss

tofu 100% Suisse Swiss

kimchi 100 % bio-organic Suisse. Suur’s Kimchi. Zurich

Koshari
Notre version d’un classique plat égyptien, Koshari. Nous utilisons uniquement des produits issus de l’agriculture de Suisse Romande – 100% végétarien, sans gluten & produits laitiers.

Our version of the classic Egyptian dish, Koshari, using 100% ingredients from Swiss Romande agriculture, it’s also vegetarian, gluten & dairy free.

Riz (rice) de la production du @riz_du_vully, canton de Fribourg
de la production de @dicifood, Château à Cottens, canton de Vaud : lentilles brunes IP (brown lentils), lentilles noires beluga IP (black beluga lentils) lentilles vertes IP (green lentils) millet, pois cassés (split peas), pois chiches (chickpeas), quinoa blanc IP, sorgho (sorghum), sauce tomate, oignons (tomato, onion)

Nous prenons grand soin de cuisiner avec des produits de grande qualité Suisse. La majorité de nos ingrédients provient de Suisse romande. Les plats sont cuisinés à la minute. Nous avons une quantité limitée de produits par jour et il se peut que nous ayons quelques ingrédients indisponibles. Nous vous remercions de commander à l’avance au food truck ou en ligne pour éviter toute attente.