Le café est ouvert tous les jours de 08h00 à 21h00.
La cuisine est ouverte tous les jours de midi à 14h30 et de 18h00 à 20h30.
Nous proposons une petite carte de 14h30 à 18h30.
Merci de réserver.
INFORMATION IMPORTANTE CONCERNANT L’ACCES A L’HOTEL SUITE A LA LAVE TORRENTIELLE : CLIQUEZ ICI
RESTAURANT & HÔTEL – NOUVELLE GÉRANCE
Délia Rea et Jérôme sont heureux de vous recevoir à l’Hôtel de Mauvoisin.
Une maison de cuisine coquette et charmante, au sommet du Val de Bagnes, au pied du barrage de Mauvoisin. Un hôtel et un restaurant qui leur ressemble : authenticité, simplicité et excellence portées par la passion du goût.
L’Hôtel, construit il y a plus de 160 ans, est au croisement des chemins pour la haute route et également le point de départ pour de multiples excursions et randonnées.
Au pied du barrage, à une altitude de 1848 mètres, venez partager dans une atmosphère aussi chaleureuse que soignée un moment de cœur et de plaisir.
Cette maison historique d’altitude vous fera découvrir une cuisine de saison, de produits locaux, délicate et riche en saveurs. Les chambres ouvertes sur une nature intacte, vous offriront un lieu magique pour y passer des moments inoubliables.
RÉservez votre séjour
Réservez dès maintenant une chambre où un dortoir à l’Hôtel de Mauvoisin.
Où cliquez ici pour aller directement sur le site:
TARIFS DES CHAMBRES 2024
Prix des chambres
Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.
Chambre simple CHF 85.- par nuit pour une personne
Chambre double CHF 150.- par nuit pour deux personnes
Chambre triple CHF 200.- par nuit pour trois personnes
Les douches et toilettes sont à l’étage et communes.
ROOM PRICES
The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.
Single room CHF 85.- per night for one p erson
Double room CHF 150.- per night for two people
Triple room CHF 200.- per night for three people
Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.
Prix des lits dans le dortoir
Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner, draps et duvet, linge de bain ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.
Dortoir de 12 lits CHF 65.- par nuit et par personne
Les douches et toiletttes sont à l’étage et communes.
PRICES OF BEDS IN THE DORMITORY
The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax, with sheets, duvet, bathroom linen also included. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.
Dormitory with 12 beds CHF 65.- per night & per person
Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.
FORFAIT CANICULE
Nous vous proposons de passer une nuit en chambre double et de profiter de notre cadre magique. Le température y sera toujours plus fraîche et plaisante.
Forfait à CHF 250 pour deux personnes (boissons non incluse)
Nous vous accueillerons en terrasse avec un cocktail maison.
Notre chef vous cuisinera un menu estival :
Gaspacho de tomate, melon grillé, jambon cru du Val de Bagnes
Tartare de saumon des Grisons, miso & gingembre
Agneau de Champsec en trois façons, légumes du marché, sauce au romarin
Sélection de Fromages du Val de Bagnes
Tartelette au chocolat noir de la maison Felchlin, trio de sorbets maison
Nous vous proposons pour CHF 50 par personne un mariage de vins Alpins.
Le lendemain matin, nous vous servirons un petit-déjeuné.
Vous avez aussi la possibilité d’emprunter du matériel pour faire la Via Ferrata. (selon la disponibilité, à réservé en avance merci)
Les douches et toiletttes sont à l’étage et communes.
Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.
Demi-pensions - picnic
Demi-pension CHF 30.- incluant une entrée, un plat et un dessert. Le menu change quotidiennement.
Picnic CHF 18.- incluant un sandwich au jambon et fromage de Bagnes, biscuit, tomates, fruits et une boisson.
Veuillez réserver votre demi-pension et le picnic lors de la réservation. Nous offrons un le choix entre un menu avec viande ou végétarien.
Vous avez également la possibilité de manger à-la-carte dans notre fabuleux restaurant.
Merci de consulter nos menus ci-dessous.
HALF BOARD – PICNIC
Half board CHF 30.- Starter, main course & dessert. The menu changes daily.
Picnic CHF 18.- Ham & Bagnes cheese sandwich, biscuit, tomatoes, fruit and a soft drink.
Please book your half board and picnic when booking. Vegetarian option available.
We also invite you to eat à la carte in our wonderful restaurant.
Please view our menus below.
INFORMATIONS
Transport
Merci de suivre le lien suivant pour acceder par bus à l’Hôtel de Mauvoisin suite à la lave torrrentiele : BUS POUR MAUVOISIN
Par voiture
L’Hôtel de Mauvoisin est accessible par la route de Mauvoisin de juin à octobre. Les dates d’ouverture et de fermeture varient en fonction des décisions des services du canton du Valais.
>>Etat des routes
Par bus
La ligne numéro 12.253 des TMR est en service du 1er juin au 20 septembre. 6 services journaliers y sont assurés depuis la gare ferroviaire de Le Châble. Les clients de l’hôtel peuvent bénéficier d’une carte journalière de transport gratuite. Merci d’en faire la demande lors de la réservation. Veuillez consulter les horaires en ligne sur
>>TMR horaires
Taxi
Vous pouvez contacter directement Taxi Carron pour organiser vos transports.
>>Taxi Carron
Histoire de l'Hotel de Mauvoisin
L’Hôtel de Mauvoisin a été construit en 1863. C’est le plus vieille hôtel du Val de Bagnes.
Pour célébrer le 150ème anniversaire de l’Hôtel de Mauvoisin, une très belle brochure avait été publiée en 2013. Merci de suivre le lien ci-dessous pour la consulter.
>>Brochure du 150ème anniversaire de l’Hôtel
Location matériel Via Ferrata
La Via Ferrata est ouverte de début juillet à fin septembre.
Nous louons du matériel pour la Via Ferrata. Il est obligatoire de réserver en ligne. Merci de suivre le liens suivant :
Equipment rental Via Ferrata
We rent out equipment for the Via Ferrata. It is obligatory to reserve online. Please follow the link :
>>Location de matériel Via Ferrata
Nous ne gérons pas la Via Ferrata. Pour toutes informations sur la Via Ferrata, veuillez consulter les services suivants :
We do not manage the Via Ferrata. For Further informaiton, please use the following links :
Réduction de 20% sur la nuitée pour les bagnards et les guides
MENU
Menu de Saison
le restaurant est ouvert tous les jours de midi à 14h30 et de 18h30 à 20h30
nous proposons une petite carte de 14h30 à 17h30 et une sélection de gâteaux et tartes maison.
le menu change en fonction des arrivages et saison
du lundi au vendredi, nous proposons un plat du jour de midi à 13h30. offre limitée 19
____________
menu de saison
melon grillé, tomates, menthe, citron confit, tahina, huile d’olive gf vg 15
tomates du Seeland, focaccia, vinaigre balsamique, huile d’olive v gf 15
haricot vert de saison sauté, sauce aux haricots noir & poivre de Sichuan vg 12
salade verte, vinaigre balsamique, huile d’olive gf vg 8
salade du montagnard, tomates, oeuf, fromage de Bagnes, jambon cru, viande séchée du Grand Entremont, lard sec, croûtons 20
assiettes de viande séchée, jambon cru, lard sec & saucisse de boeuf du Grand-Entremont, fromage de Bagnes
petite 19 grande 29
tartare de saumon de Lostallo (Grisons), sauce soja, sésame & gingembre, salade, frites petit 24 grand 38
le tartare de boeuf de Jérôme, salade, frites petit 22 grand 36
soupe de légumes maison gf vg 10
gaspacho de tomate maison gf vg 12
koshari, lentilles, sorgho, pois chiche, quinoa, pois cassés, millet, tomates, (Cottens, Vaud), riz de Vully (Fribourg), notre version d’un classique égyptien avec des produits 100 % de Suisse romande gf** vg 28
tagliatelle à l’épeautre, sauce à la tomate cerise, roquette, huile d’olive, Sbrinz v 24
fish & chips, goujonnette de filet de perche de Loë (Valais), salade, frites, sauce tartare 35
entrecôte de cochon de Thurgovie (nourrit aux pommes, 200g) grillée, légumes du marché, frites, sauce à l’ail & aux oignons 35
navarin d’agneau de Champsec, légumes du marché, tagliatelle, sauce au romarin 35
filet de boeuf Suisse (200g) grillé, légumes du marché, frites, sauce aux poivres 50
croûte au fromage de Bagnes à la bière de Whitefrontier
nature 20 v j
ambon (de Thurgovie, nourrit aux pommes) 24
oeuf 22
jambon & oeuf 25
burger de boeuf race d’Hérens, fromage de Bagnes, tomates, cornichons, oignons grillé, salade, frites 28
frites petite 5 grande 8
seasonal menu
grilled melon, tomato, mint, preserved lemon, tahini, olive oil gf vg 15
tomato salad from Seeland, focaccia, balsamic vinegar, olive oil v gf 15
green leaf salad, balsamic vinegar, olive oil gf vg 8
strir fried green bean, black bean dressing, Sichuan pepper vg 12
’montagnard’ salad, tomato, egg, Bagnes cheese, dry cured ham, beef & bacon from Grand Entremont, croutons 20
dry cured meat plater, air dried salted beef, ham, bacon & sausage from Grand Entremont, Bagnes cheese
petite 19 grande 29
salmon tartar from Lostallo (Grisons), soy sauce, sesame, ginger salad & fries petit 24 grand 38
Jérôme steak tartar, salad, fries petit 22 grand 36
homemade vegetable soup gf vg 10
tomato gaspacho gf vg 12
koshari, lentils, sorgho, chickpeas, quinoa, split peas, millet, tomatoes, (Cottens, Vaud), rice from Vully (Fribourg), our version of a classic Egyptian dish made with 100 % of products from Swiss Romande gf** vg 28
spelt tagliatelle, cherry tomato sauce, rocket, olive oil, Sbrinz v 24
fish & chips, fried perch filet from Loë (Valais), salad, fries, mushy peas, tartar sauce 35
pork sirloin steak from Thurgovie (rarebread fed with apples, 200g) grilled, market vegetables, fries, sauce à l’ail & oignon 35
lamb stew from de Champsec, market vegetables, tagliatelle, rosemary sauce 35
seared beef fillet (200g Swiss), market vegetables, fries, four peppers sauce 50
our Welch rarebit, croûte au fromage de Bagnes with Whitefrontier beer
nature 20 v
ham (fom Thurgovie, apple fed) 24
eggs 22
ham & egg 25
beef cheeseburger Hérens breed, Bagnes cheese, tomatoes, pickles, grilled onions, salad, fries 28
fries small 5 large 8
dessert
gâteau aux pommes et raisins 4
tartelette au chocolat noir de la maison Felchlin, sorbet maison à la framboise 12
nougat glacé, sorbet maison au fruit de la passion & mangue 12
affogato 6
café glacé 11
sorbet maison à l’abricot, Abricotine Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 10
sorbet maison à la framboise, Eau-de-vie Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 10
sélection de glaces et sorbets maison 4 la boule
sorbet framboise – sorbet abricot – sorbet cassis – sorbet & fruit de la passion&mangue, glace à la vanille
crème Chantilly à la vanille 2
sélection de fromages de Marc Dubosson, Laiterie de Verbier
la Catelle 1 pièce 5
bleu de Verbier 2 pièces 9
brebis de la Laiterie de Martigny 3 pièces 13.50
fromage de Bagnes no 1 4 pièces 18
dessert
apple & raisin cake 4
dark Felchlin chocolat tartlet, homemade raspberry sorbet 12
iced nougat, housemade mango & passion fruit sorbet 12
affogato 6
café glacé 11
homemade abricot sorbet, Abricotine Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 10
homemade raspberry sorbet, Eau-de-vie Morand ou Fruit sur Fruit Morand, 4cl 10
homemade selection of ice cream & sorbets o4 la boule
raspberry sorbet – abricot sorbet – blackcurrant sorbet – mango & passion fruit sorbet, vanille ice cream
vanilla cream Chantilly 2
cheese selection from Marc Dubosson, Laiterie de Verbier
la Catelle 1 pièce 5
bleu de Verbier 2 pièces 9
brebis de la Laiterie de Martigny 3 pièces 13.50
fromage de Bagnes no 1 4 pièces 18
provenance des viandes & poissons 100% Suisse merci de nous informer avant de commander si
vous avez des intolérances et allergies.
v = végétarien vg = végétalien gf = sans gluten
nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit
Menu de chasse
Nous proposons un menu à la carte de plats de chasse dès le 17 septembre 2024 et un menu avec mariage de vins alpins.
menu de chasse
CHF 80
mariage de vins alpins
CHF 75
Le menu est servi sur réservation uniquement. minimum 24 heures à l’avance
truite fumée de Bremgarten (Argovie),
céleri, ‘cullen skink’ au serré de la laiterie de Lourtier
Brut de Fully, Pierre-Ellie Carron, Valais
faisan poché au miso & mirin (F)
gingembre
Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder, Pinot Blanc, Grisons, 2018
civet de cerf (At)
braisé aux airelles, chanterelles, orge perlé
Domanine J-R Germanier, Vuège, Vollège, Valais, 2019
entrecôte de chevreuil poêlée (At),
garniture classique de chasse, sauce grand veneur
Tenuta Luigina, Merlot Ronco dei Profeti, Tessin, 2019
La Catelle de la Laiterie de Verbier
poire pochée, crackers maison
Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi, Mondeuse, Gamay, Savoie, 2021
tartelette au chocolat Felchlin 68 %
sorbet maison à la mangue et fruit de la passion
Weingut Hansruedi Adank, Grisons, Blanc de Noir
Carte des boissons
café
café, espresso 3.50
renversé, cappuccino, latte 4.50
café viennois 6.00
thé
thé noir, vert, camomille, verveine,
menthe, hibiscus 4.00
chocolat chaud 4.50
chocolat viennois 6.00
MINERALES
Coca Cola
limonade citron
limonade grapefruit
Sinalco
Ramseier
Rivella
thé froid maison au citron
3dl 4.50 5dl 5.50
jus d’abricot Iris 5.50
jus de pomme Iris 5.50
jus d’orange 4.50
jus de tomate 5.50
tonic Gent’s 5.50
kumbucha 5.50
ginger beer 5.50
sirop de la maison Morand, Martigny
avec eau plate ou gazeuse
fraise – framboise – cassis – grenadinem menthe – citron – pomme verte
3 dl 3.00 – 5dl 4.00
Eau plate ou gazeuse
bouteille 5 dl 4.00 1 litre 7.00
BIERES
Whitefrontier, Martigny
pression
‘Petite’ lager
30cl 5.0 – 50cl 8.00
bouteille ou canette
IPA – Pale ale – Blanche 33cl 7.00
édition spéciale 44cl 9.50
barrel aged Stout, 33cl 11.00
bière sans alcool 33cl 5.00
cidre, 33cl 6.50
gin & tonic, 4cl
avec Gents Swiss Roots Tonic Water
Bombay Samphire Premier 12
Gin Mare 14
Morand Alata 15
Edelweiss, Sarreyer 15
Génépi, 4cl 8
Eaux-de-vie, 4cl 8
prunes, poire William AOP,
Abricotine AOP, framboise, kirsch
Morand liqueur de framboise ou abricot
‘Fruit sur Fruit’ 4cl 6
COCKTAILS
Mauvoisin Spritz 15
(Morand liqueur de framboise ou abricot, Campari, Brut de Fully)
Campari spritz 12
Aperol spritz 12
Hugo 12
Moscow Mule 15
Negroni 15
Negroni Sbagliato 15
Chef’s Blody Mary 15
VINS
Consultez notre carte des vins valaisans et alpins
mousseux Suisse 1dl
Brut de Fully, Pierre-Elie Carron, Valais 9
Blanc de Noir, Weingut Hansruedi Adank,
Grisons 12.00
vins blancs 1dl
Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.00
Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.00
Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00
Païen, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00
Petite Arvine de Fully , Benoît Dorsaz, Ainsi Soit-elle, 2022 10.00
Pinot Blanc, Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder, Grisons, 2018 15.00
Gewürztraminer Nussbaumer, Kellerei Tramin,
Alto Adige, 2020 10.00
Roussane, Domaine Partagé (G. Berlioz) Les Filles,
Savoie, 2021 10.00
vins rouges 1dl
Dôle, Les Mazots, Cave St-Pierre, 4.00
Gamay, Les Mazots, Cave St-Pierre 4.50
Pinot Noir, 1883, Cave St-Pierre 5.50
Humagne Rouge, 1883, Cave St-Pierre 6.00
Vuège, assemblage Gamaret/Gamanoir
Jean-René Germanier, Vollèges, 2019 12.00
Syrah, Domaine Gérald Besse, Les Serpentines, Martigny, 2019 12.00
Syrah, Fumin, Lo Triolet, Coteau Barrage
Aoste, 2019 10.00
Mondeuse,
Gamay, Mondeuse, Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi,
Savoie, 2021 10.00
Pinot Noir, Weingut Eichholz, Grisons, 2019 10.00
Carte des vins - Valais - Vins alpins
vins au verre 1dl – suggestion de notre cave
mousseux Suisse 1dl
Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 10
vins blancs 1dl
Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4
Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.50
Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 7
vins rouges 1dl
Dôle, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 4
Gamay, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50
Pinot Noir, Cave St-Pierre, 1883, 2022 5.50
Humagne Rouge, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6
rosé du Valais 1dl
Œil de Perdrix, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50
Valais – mousseux
Pierre-Elie Carron, Brut de Fully 60
Valais – Blanc
Amigne
Cave La Madeleine, Amigne de Vétroz, 2020 50
Domaine Jean-René Germanier, Amigne de Vétroz Grand Cru, 2020 60
Fendant
Cave St-Pierre, Les Mazots, Fendant, 2022 30
Pierre-Elie Carron, Fendant, 2021 42
Pierre-Elie Carron, Fendant, 2022 38
Pierre-Elie Carron, Fendant, 2023 35
Domaine Jean-René Germanier, Fendant Vétroz, Les Terrasses, 2021 35
Domaine des Muses, Fendant Tradition, 2021 50
Benoit Dorsaz, Fendant de Fully, 2023 36
Marie-Thérèse Chappaz, Fendant Côteaux de Plamont, 2023 75
Marie-Thérèse Chappaz, Fendant La Liaudisaz, 2023 65
Petite Arvine
Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2021 48
Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2022 45
Domaine Jean-René Germanier, Petite Arvine Classique, 2021 50
Rouvinez Vins, Petite Arvine Château Lichten, 2021 55
Cave de la Pierre, Petite Arvine, 2020 50
Domaine Gérald Besse, Petite Arvine, 2020 65
Provins, Petite Arvine Maître de Chais, 2020 70
Benoît Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Quintessence, 2021 75
Benoît Dorsaz, Petitte Arvine de Fully Quintessence, 2023 70
Benoit Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Les Perche, 2023 68
Pierre-Elie Carron, Petite Arvine de Fully, 2023 65
Pierre-Elie Carron, Petite Arvine Pierra Platta, 2023 70
Humagne Blanche
Mabillard Fuchs, Humagne Blanche, 2021 60
Domaine des Muses, Humagne Blanche Tradition, 2019 60
Païen – Heida
Cave St-Pierre, 1883, Heida, 2022 50
Domaine Jean-René Germanier, Heida Biosuisse, 2021 55
Reto Müller, Païen Charrat, 2019 110
St Jodern Kellerei, Heida Veritas, 2019 120
Pierre-Elie Carron, Païen, 2023 55
Marsanne
Domaine Gérald Besse, Ermitage Les Serpentines, 2018 80
Denis Mercier, Marsanne, 2020 100
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Ermitage Président Troillet, 2020 150
Johannisberg
Pierre-Elie Carron, Johannisberg, 2023 45
Cave St-Pierre, 1883, Johannisberg, 2022 40
Completer, Viogier, Pinot Blanc, Assemblages
Pierre-Elie Carron, Completer , 2021 85
Pierre-Elie Carron, Completer, 2023 75
Clos de Tsampehro, Clos de Tsampehro blanc, Rèze, Heida, 2018 100
Benoît Dorsaz, Pinot Blanc, 2023 44
Benoît Dorsaz, Viogner, 2023 60
Pierre Elie Carron, Viognier, 2023 55
Rosé
Cave St-Pierre, Les Mazots, Œil-de-Perdrix, 2022 30
Cave de la Madeleine, Les Gamines, rosé, 2023 30
Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023 55
Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023, demi 30
Valais – Rouge
Assemblages
Domaine Jean-René Germanier, Vuège, Vollèges, Grand Entremont,
Bio Bourgeon, 2019, Gamaret, Garanoir 70
Benoît Dorsaz, Strepitus, 2022
Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 50
Benoît Dorsaz, Strepitus, 2023
Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 45
Domaine Jean-René Germanier, REBBIO, Bio Bourgeon, 2020 48
Gamay, Gamaret, Pinot Noir
Hubert Germanier, Dôle Authentique (sans sulfite ajouté), 2020 80
Pinot Noir, Gamay
Clos de Tsampehro, Cornalin, Merlot, Cabernet, 2018 140
Benoît Dorsaz, Terres Folles, Pinot noir, Gamay, Galotta, 2022 70
Thérèse Chappaz Marie-, Ma puinée, 50cl
Cabernet Franc, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Syrah, NM 45
Marie-Thérèse Chappaz, La Petite Grange,
Diolinoir, Gallota, Gamaret, 2022 90
Valais – Rouge
Cornalin
Cave St-Pierre, 1883, Cornalin, 2022 50
Domaine Jean-René Germanier, Cornalin Classique, 2020 55
Pierre-Elie Carron, Cornalin, Pierra Platta, 2022 70
Pierre-Elie Carron, Cornalin, Pierra Platta, 2023 70
Pierre Elie Carron, Cornalin Les Calcaires, 2023 65
Denis Mercier, Cornalin, 2018 140
Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2023 72
Gamay
Cave St-Pierre, Les Mazots, Gamay, 2022 30
Benoît Dorsaz, Gamay Clos Follatères, 2022 38
Benoit Dorsaz, Gamay, Clos Follatères, 2023 36
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Gamay, 2023 90
Humagne Rouge
Cave St-Pierre, 1883, Humagne Rouge, 2022 45
Domaine des Muses, Humagne Rouge Tradition, 2020 60
Mabillard Fuchs, Humagne Rouge, 2020 65
Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2020 70
Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2023 68
Provins, Humagne Rouge Maître de Chais, 2020 70
Pinot Noir
Cave St-Pierre, 1883, Pinot Noir, 2022 38
Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2022 50
Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2023 45
Rouvinez Vins, Colline de Géronde, Pinot noir, 2020 65
Pierre-Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2021 75
Pierre Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2023 65
Benoit Dorsaz, Pinot noir , Clos Follatères, 2023 42
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot Champ Dury, 2022 140
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Nature, 2022 90
Syrah
Pierre-Elie Carron, Syrah Désert, 2022 60
Pierre Elie Carron, Syrah Desert, 2023 55
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Chambenay, 2023 70
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Combe des Clous, 2023 75
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Fully, 2023 70
Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2021 84
Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2023 78
Benoît Dorsaz, Syrah Quintessence, 2021, magnum 160
Simon Maye, Syrah, 2020 100
Domaine Gérald Besse, Syrah Les Serpentines, 2019 85
Domaine Jean-René Germanier Cayas Réserve, 2019 100
Domaine Jean-René Germanier, Cayas Réserve, 2017 140
Cave de La Madeleine, Syrah Vieilles Vignes, 2023 80
Galotta Dôle
Cave St-Pierre, Les Mazots, Dôle, 2022 26
Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023 70
Benoît Dorsaz, Galotta , Clos Follatères, 2023 60
Merlot
Pierre-Elie Carron, Merlot Combe des Clous, 2022 65
Pierre-Elie Carron, Merlot, Combe des Clous, 2023 60
Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2020 70
Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2023 62
Diolinoir – Cabernet Franc
Cave St-Pierre, 1883, Diolinoir, 2021 45
Benoît Dorsaz, Cabernet Franc Quintessence, 2023 65
Alto Adige
Blanc
Manincor, La Manina, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, 2021 42
Falkenstein, Riesling, 2019 60
Kellerei Terlan, Sauvignon Blanc Winkl, 2020 50
Stiftskellerei Neustift, Kerner Praepositus, 2020 55
Kellerei Tramin, Pinot Grigio Unterebner, 2020 60
Garlieder, Sylvaner Hautnach, 2017 80
Kellerei St. Pauls, Pinot Bianco Sanctissimus Riserva, 2017 120
Alois Lageder, Chardonnay Löwengang, 2019 110
Rouge
Kellerei Kurtatsch, SOMA, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, 2019 55
Rottensteiner, St. Magdalener Vigna Premstallerhof, Vernatsch, 2020 50
Nusserhof, Lagrein Riserva, 2017 70
Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten, 2018 65
Franz Haas, Pinot Nero, 2019 70
Roberto Ferrari, Pinot Nero RF Selection, 2019 60
Niedrist, Ignaz, Pinot Nero Riserva, 2018 80
Kellerei St. Michael Eppan, Pinot Nero Sanct Valentin, 2019 80
Brunnenhof, Pinot Nero Riserva ZIS, 2016 110
Aoste
Mousseux
Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut 50
Rouge
Lo Triolet, Pinot Noir, 2019 50
Ottin Vini, Fumin, 2020 55
Lo Triolet, Fumin, 2019 60
Ottin Vini, Pinot Noir l’Emerico, 2019 80
Doux
Lo Triolet, Mistrigri, 2020 (37.5cl) 70
Grisons
Mousseux
Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir 90
Blanc
Weingut Obrecht, Riesling-Sylvaner, 2021 50
Weingut Eichholz, Sauvignon Blanc, 2021 90
Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder Pinot Blanc, 2018 90
Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Chardonnay, 2020 100
Weingut Roman Hermann, Chardonnay Grand Maître, 2020 110
Weingut Roman Hermann, Completer, 2020 90
Weingut Roman Hermann, Completer Grand Maître, 2020 110
Rouge
Weingut Eichholz, Pinot Noir, 2019 80
Weingut Obrecht, Pinot Noir Trocla Nera, 2020 80
Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2019 130
Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2020 120
Peter Wegelin, Malanser Blauburgunder Weiss Torkel Pinot Noir 2019 90
Wegelin, Weisstorkel Blauburgunder, Biosuisse, 2019 75
Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Pinot Noir Barrique, 2020 100
Weingut Roman Hermann, Pinot Noir Grand Maître, 2020 110
Tessin
Blanc
Gialdi Vini, Bianco Rovere, Merlot, 2021 65
Tenuta Luigina, Dama Bianca, Merlot, Viognier, 2020 60
Christian Zündel, Chardonnay Velabona, 2019 100
Rouge
Azienda Mondò, Bondola, 2020 50
Azienda Mondò, Mondo, 2017 110
Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Merlot
Gialdi Vini, Baiocco, Merlot, 2019 50
Gialdi Vini, Sassi Grossi, Merlot, 2019 130
Tenuta San Giorgio, Marselan, 2020 90
Tenuta San Giorgio, Cresecendo, Merlot, 2020 90
Tenuta Luigina, Merlot Ronco dei Profeti, 2019 120
Christian Zündel, Merlot Sass, 2019 110
Christian Zündel, Merlot Terre di Confine Edizione, 2016 90
Savoie
Blanc
Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes 1903, Jaquère, 2020 45
Domaine Quenard P&A, Chignin Bergeron, Sous les Amandiers, 2020 45
Domaine Partagé (G. Berlioz), Cricri, Jaquère, 2021 45
Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Filles, Roussane, 2021 75
Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Christines, Roussane, 2020 130
Domaine des Rutissons, Verdesse, 2020 55
Domaine Ludovic Acher, Les Poulettes, Altesse, 2020 60
Rouge
Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi, Mondeuse, Gamay, 2021 50
Domaine Partagé (G. Berlioz), La Deuse, Mondeuse noire, 2021 75
Domaine Quenard P&A, Mondeuse de Savoie, Lunatique, 2021 70
Domaine St Germain, Persan, 2020 65
Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, 2018 110
Gamay, Mondeuse, Persan
Champagne
Ruinart Brut 100
Ruinart Brut (37.5cl) 60
Ruinart Blanc de Blanc 14
DEMI PENSION
menu demi pension 30.00. le menu doit être réservé lors de la réservation (minimum 24h)
ce menu est une suggestion. le menu change en fonction des arrivages et saisons
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soupe de légumes maison
rôti, légumes du marché, frites, sauce aux oignons
dessert du jour
possibilité d’avoir une option végétarienne sur demande
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