Le café de l’Hôtel de Mauvoisin ouvrira le 30 mai 2025. 08h00 à 18h00 tous les jours. Le soir sur réservation.
Réservation pour 2025 uniquement en ligne par notre site internet. Merci de suivre le lien ci-dessous.

The café of Hôtel de Mauvoisin will open on 30 May 2025 from 08h00 to 18h00 everyday. Evenening, only with advance booking.
Online booking is available exclusively from this website, so please do book by following the link below.

RESTAURANT & HÔTEL

Délia Rea et Jérôme sont heureux de vous recevoir à l’Hôtel de Mauvoisin. Nouveaux gérants depuis 2023.

Une maison de cuisine coquette et charmante, au sommet du Val de Bagnes, au pied du barrage de Mauvoisin. Un hôtel et un restaurant qui leur ressemble : authenticité, simplicité et excellence portées par la passion du goût.

L’Hôtel, construit il y a plus de 160 ans, est au croisement des chemins pour la haute route et également le point de départ pour de multiples excursions et randonnées.

Au pied du barrage, à une altitude de 1848 mètres, venez partager dans une atmosphère aussi chaleureuse que soignée un moment de cœur et de plaisir.

Cette maison historique d’altitude vous fera découvrir une cuisine de saison, de produits locaux, délicate et riche en saveurs. Les chambres ouvertes sur une nature intacte, vous offriront un lieu magique pour y passer des moments inoubliables.

RÉservez votre séjour

Réservez dès maintenant une chambre où un dortoir à l’Hôtel de Mauvoisin.

Où cliquez ici pour aller directement sur le site:

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TARIFS DES CHAMBRES 2025

Prix des chambres

Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.

Chambre simple CHF 85.- par nuit pour une personne

Chambre double CHF 155.- par nuit pour deux personnes

Chambre triple CHF 210.- par nuit pour trois personnes

Les douches et toilettes sont à l’étage et communes.

ROOM PRICES

The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.

Single room CHF 85.- per night for one p erson

Double room CHF 155.- per night for two people

Triple room CHF 210.- per night for three people

Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.

Conditions générales

Prix des lits dans le dortoir

Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner, draps et duvet, linge de bain ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.

Dortoir de 12 lits CHF 68.- par nuit et par personne

Les douches et toiletttes sont à l’étage et communes.

PRICES OF BEDS IN THE DORMITORY

The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax, with sheets, duvet, bathroom linen also included. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.

Dormitory with 12 beds CHF 68.- per night & per person

Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.

Conditions générales

Demi-pensions - picnic

Demi-pension CHF 35.- incluant une entrée, un plat et un dessert.

Sandwich pour le matin. Avec notre pain maison.
Sandwich au jambon et fromage de Bagnes CHF 10
Sandwich au fromage de Bagnes CHF 8

Veuillez réserver votre demi-pension et le sandwich lors de la réservation. Nous offrons un le choix entre un menu avec viande ou végétarien.

Vous avez également la possibilité de manger à-la-carte dans notre restaurant. Sur réservation.

Merci de consulter nos menus ci-dessous.

HALF BOARD – PICNIC

Half board CHF 35.- Starter, main course & dessert.

To pre order the day befor for the morning. Sandwich with our house made bread.
Ham & Bagnes cheese sandwich CHF 10
Bagnes cheese sandwich CHF 8

Please book your half board and picnic when booking. Vegetarian option available.

We also invite you to eat à la carte in our restaurant. Please book in advance.

Please view our menus below.

INFORMATIONS

Transport

Par voiture
L’Hôtel de Mauvoisin est accessible par la route de Mauvoisin de juin à octobre. Les dates d’ouverture et de fermeture varient en fonction des décisions des services du canton du Valais.
>>Etat des routes

Par bus
La ligne numéro 12.253 des TMR est en service du 31 mai au 20 septembre. 6 services journaliers y sont assurés depuis la gare ferroviaire de Le Châble. Les clients de l’hôtel peuvent bénéficier d’une carte journalière de transport gratuite. Merci d’en faire la demande lors de la réservation. Veuillez consulter les horaires en ligne sur
>>TMR horaires

Taxi
Vous pouvez contacter directement Taxi Carron pour organiser vos transports.
>>Taxi Carron

Histoire de l'Hotel de Mauvoisin

L’Hôtel de Mauvoisin a été construit en 1863. C’est le plus vieille hôtel du Val de Bagnes.

Pour célébrer le 150ème anniversaire de l’Hôtel de Mauvoisin, une très belle brochure avait été publiée en 2013. Merci de suivre le lien ci-dessous pour la consulter.

>>Brochure du 150ème anniversaire de l’Hôtel

Location matériel Via Ferrata

La Via Ferrata est ouverte de début juillet à fin septembre.

Nous louons du matériel pour la Via Ferrata. Il est obligatoire de réserver en ligne. Merci de suivre le liens suivant :

Equipment rental Via Ferrata
We rent out equipment for the Via Ferrata. It is obligatory to reserve online. Please follow the link :

>>Location de matériel Via Ferrata

Nous ne gérons pas la Via Ferrata. Pour toutes informations sur la Via Ferrata, veuillez consulter les services suivants :

We do not manage the Via Ferrata. For Further informaiton, please use the following links :

>>Verbier Tourisme

>>Club Alpin Suisse

>>Les Guides de Verbier

Réduction de 20% sur la nuitée pour les bagnards et les guides

salade du montagnard tomates, crudités, œufs, fromage de Bagnes, jambon cru, viande séchée, lard sec du Grand-Entremont, croûtons, vinaigrette maison
tomato, crudités, egg, Bagnes cheese, dried cured ham, dried cured beef, dried cured bacon from Salaisons de Bagnes, croutons, house dressing 24

salade des sommets tomates anciennes, melon grillé, caviar d’aubergine, sésame, vinaigrette maison VG DF GF
tomato, grilled melon, aubergine caviar, sesame, house dressing 18

salade du lac truite fumée de Bremgarten (Argovie), tomates, crudités, œufs, herbes fraîches, vinaigrette maisonsmoked trout from Bremgarten (Argovie), tomato, crudités, fresh herbs, house dressing DF GF 25

salade verte vinaigrette maison VG DF GF
green leaves salad, house dressing 8

salade mêlée tomates, crudités, feuilles de salade, vinai-grette maison VG DF GF
mixed salad of crudités, green leaves, house dressing 12

assiette de viande séchée jambon cru, lard sec & saucisse des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes (150g), cornichons, pain maison, beurre
dried-cured ham, dried sausage, dried-cured beef, dried-cured bacon from Salaisons de Bagnes, Bagnes cheese, pickles, house-made sourdough, butter 22

grande assiette de viande séchée et de fromage jambon cru, lard sec & saucisse des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes & fromages de la régions (300g), cornichons, pain maison, beurre
large dried-cured ham, dried sausage, dried-cured beef, dried-cured bacon from Salaisons de Bagnes, Bagnes cheese & cheeses from the region, pickles, house-made sourdough, butter 38

soupe de légumes maison house-made vegetable soup VG GF DF 10
avec une portion de fromage de Bagnes with Bagnes cheese 14

muffuletta de Bagnes sandwich au pain maison, jambon cru, viande séchée, lard sec des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes, tomates, légumes grillé, basilique, sésame, huile d’olive
sandwich with house-made bread, dried cured ham, dried cured beef, dried cured bacon from Salaisons de Bagnes, tomato, caponata, basil, sesame, olive oil 22

tartare de saumon Swiss Lachs de Lostallo (Grisons), huile d’olive, citron confit, gingembre, miso, herbes fraîches, salade, frites GF** DF
tartare of alpine salmon from Lostallo (Grisons), olive oil, preserved lemon, miso, ginger, fresh herbs, salad, fries petit 25 (120g) grand 40 (220g)

tartare de bœuf câpre, cornichons, échalotte confite, poivron piquillos, salade, frites GF** DF
beef tartare, capers, cornichons, shallot confit, piquillos pepper, fries, salad, crackers petit 22 (120g) grand 36 (220g)

croûte au fromage de Bagnes à la bière de Whitefrontier (Martigny), pain maison, cornichons, salade verte
croute with Bagnes cheese & Whitefrontier beer, house-made bread, cornichons, green salad
nature V 20

jambon (de Thurgovie, nourrit aux pommes) apple-fed ham 24

œufs eggs V 23

jambon & œufs ham & eggs 25

poireau & lard leak & bacon 27

supplément tomates extra tomato 2

koshari lentilles vertes, brunes et beluga, sorgho, pois chiche, quinoa, pois cassés, millet (de Dicifood, Cottens, Vaud), sauce tomate maison, riz de Vully (Fribourg), oignons grillés & frits – notre version d’un classique égyptien avec des produits 100 % de Suisse romande GF** VG DF
green, beluga & brown lentils, split peas, chickpeas, quinoa, sorgho (from Dicifood, Vaud), rice from Vully (Fribourg), house-made tomato sauce, grilled onions, fried onions (classic Egyptian dish using ingredients from French-speaking Switzerland) 28

entrecôte de cochon de Thurgovie (nourrit aux pommes, 220g) poêlée, légumes du marché, frites, sauce Hôtel de Mauvoisin GF
grilled pork sirloin from Thurgovie (apple-fed, 220g), market vegetables, fries, sauce Hôtel de Mauvoisin 35

épaule de veau braisée, chorizo, pomme purée comme un parmentier, légumes de saison 34
shepherd’s pie of braised veal shoulder, chorizo, mashed potato, market vegetables

frites pomme de terre du Valais fries, VG DF GF
100% from the region petite 6 grande 9

Merci de nous informer avant de commander si vous avez des intolérances
et allergies. Please inform us before ordering if you have any intolerances or allergies.

Nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit.

We accept TWINT and all credit cards

GF SANS GLUTEN (GLUTEN FREE)

DF SANS PRODUITS LAITIERS ( DAIRY FREE)

VG VEGETALIEN (VEGAN)

V VEGETARIEN (VEGETARIAN)

GF*** koshari : oignon frit avec gluten (fried onions contain gluten)

crakers pour les tartares avec gluent

Notre pain contient du sésame et des traces de fruits à coque. Our bread contains sesame seeds and traces of nuts.

nos produits sont 100 % Suisse excepté l’huile d’olive, les agrumes :

100% Swiss produce apart from olive oil and citrus fruits

fruits & légumes de la région (fruit & veg) vallée du Rhône & de Suisse romande

viandes séchées (dried cured meat) Salaisons de Bagnes, Versegères

burger (bœuf, beef) race d’Hérens, Boucherie BTB à Orsière

agneau (lamb) Grand Entremont

cochon (pork) Thurgovie

filet de perche (perch fillet) Loë, Valais

saumon (salmon) Swiss Lach, Grisons

fromages (cheeses) Laiterie de Lourtier, Laiterie de Etiez, Laiterie de Verbier

pain de fabrication maison (house-made bread, flour) farines du Moulin d’Echalens

cornichons (pickles) Hugo, Aigles

ketchup, mayonnaise, moutarde (condiments) Hugo, Aigles

frites (potato fries, rapeseed) pomme de terre du Valais, huile de colza Suisse

tofu 100% Suisse

kimchi bio-organic, Suur’s Kimchi, Zürich

grains (pulses) légumes secs de Dici Food, Cottens, Vaud

riz (rice) Riz de Vuilly, Fribourg

Nous prenons grand soin de cuisiner avec des produits de grande qualité principalement de Suisse. La majorité de nos ingrédients provient de Suisse romande. Les plats sont cuisinés à la minute. Nous avons une quantité limitée de produits par jour et il se peut que nous ayons quelques ingrédients indisponibles.

We take great care to cook only with high-quality and almost entirely Swiss produce. The majority of ingredients come from French-speaking Switzerland with dishes prepared fresh to order. There is a limited quantity of produce per day, some ingredients are occasionally unavailable.

Merci de nous informer avant de commander si vous avez
des intolérances et allergies.

Nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit.

Please inform us before ordering if you have any intolerances or allergies.

We accept TWINT and all credit cards

GF SANS GLUTEN (GLUTEN FREE)

DF SANS PRODUITS LAITIERS ( DAIRY FREE)

VG VEGETALIEN (VEGAN)

V VEGETARIEN (VEGETARIAN)

GF*** koshari : oignon frit avec gluten (fried onions contain gluten)

Carte des boissons

café
café, espresso 3.50
renversé, cappuccino, latte 4.50
café viennois 6.00

thé
thé noir, vert, camomille, verveine,
menthe, hibiscus 4.00

chocolat chaud 4.50
chocolat viennois 6.00

MINERALES

Coca Cola
limonade citron
limonade grapefruit
Sinalco
Ramseier
Rivella
thé froid maison au citron
3dl 4.50 5dl 5.50

jus d’abricot Iris   5.50
jus de pomme Iris 5.50
jus d’orange 4.50
jus de tomate   5.50
tonic Gent’s 5.50
kumbucha    5.50
ginger beer 5.50

sirop de la maison Morand, Martigny
avec eau plate ou gazeuse

fraise – framboise – cassis – grenadinem menthe – citron – pomme verte
3 dl 3.00 – 5dl 4.00

Eau plate ou gazeuse
bouteille 5 dl 4.00 1 litre 7.00

BIERES
Whitefrontier, Martigny

pression

‘Petite’ lager
30cl 5.0 – 50cl 8.00

bouteille ou canette
IPA – Pale ale – Blanche 33cl 7.00

édition spéciale 44cl 9.50

barrel aged Stout, 33cl 11.00

bière sans alcool 33cl 5.00

cidre, 33cl 6.50

gin & tonic, 4cl
avec Gents Swiss Roots Tonic Water

Bombay Samphire Premier   12
Gin Mare   14
Morand Alata   15
Edelweiss, Sarreyer   15

Génépi, 4cl 8

Eaux-de-vie, 4cl 8
prunes, poire William AOP,
Abricotine AOP, framboise, kirsch

Morand liqueur de framboise ou abricot
‘Fruit sur Fruit’ 4cl 6

COCKTAILS

Mauvoisin Spritz 15
(Morand liqueur de framboise ou abricot, Campari, Brut de Fully)

Campari spritz   12
Aperol spritz   12
Hugo   12
Moscow Mule   15
Negroni    15
Negroni Sbagliato 15
Chef’s Blody Mary   15

VINS

Consultez notre carte des vins valaisans et alpins

mousseux Suisse 1dl

Brut de Fully, Pierre-Elie Carron, Valais 9

Blanc de Noir, Weingut Hansruedi Adank,
Grisons 12.00

vins blancs 1dl

Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.00

Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.00

Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00

Païen, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00

Petite Arvine de Fully , Benoît Dorsaz, Ainsi Soit-elle, 2022 10.00

Pinot Blanc, Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder, Grisons, 2018 15.00

Gewürztraminer Nussbaumer, Kellerei Tramin,

Alto Adige, 2020 10.00

Roussane, Domaine Partagé (G. Berlioz) Les Filles,

Savoie, 2021 10.00

vins rouges 1dl

Dôle, Les Mazots, Cave St-Pierre, 4.00

Gamay, Les Mazots, Cave St-Pierre 4.50

Pinot Noir, 1883, Cave St-Pierre 5.50

Humagne Rouge, 1883, Cave St-Pierre 6.00

Vuège, assemblage Gamaret/Gamanoir

Jean-René Germanier, Vollèges, 2019 12.00

Syrah, Domaine Gérald Besse, Les Serpentines, Martigny, 2019 12.00

Syrah, Fumin, Lo Triolet, Coteau Barrage

Aoste, 2019 10.00

Mondeuse,

Gamay, Mondeuse, Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi,

Savoie, 2021 10.00

Pinot Noir, Weingut Eichholz, Grisons, 2019 10.00

Carte des vins - Valais - Vins alpins

vins au verre 1dl – suggestion de notre cave

mousseux Suisse 1dl

Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 10

vins blancs 1dl

Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4

Fendant, Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, 2023 11

Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.50

Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 7

Marsanne, Gérald Besse, Ermitage, Les Serpentines 11
Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes, Jaquère, 2020 Savoie 8

vins rouges 1dl

Dôle, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 4

Gamay, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50

Pinot Noir, Cave St-Pierre, 1883, 2022 5.50

Humagne Rouge, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6
Azienda Mondo, Bjondola, Tessin, 2020 8

Domaine Jean-René Germanier Gamaret, Vuège,
Garanoir, Vollèges, Grand Entremont, 2019 10

Ottin Vini, Fumin, Aoste, 2020 10

rosé du Valais 1dl

Œil de Perdrix, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50

Rosé des Copains, Marie-Thérèse Chappaz, 2023 9

Vins mousseux – Champagne

Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 60

Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut, Aoste 50

Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir, Grisons 90

Ruinart, Blanc de Blanc, Reims, France (37.5cl) 75

Ruinart, Blanc de Blanc, Reims, France 140

Vins doux

Lo Triolet, Mistrigri, 2020, Aoste (37.5cl) 70

Marie-Thérèse Chappaz, Petite Arvine, Grain par Grain, 2021, Valais (37.5cl) 400

Valais – Blanc

Assemblages

Marie-Thérèse Chappaz, assemblage blanc, 2023, Fully, Marsanne, Sylvaner, Petite-Arvine 95

Amigne

Cave La Madeleine, Amigne de Vétroz, 2020 50

Domaine Jean-René Germanier, Amigne de Vétroz Grand Cru, 2020 50

Fendant

Cave St-Pierre, Les Mazots, Fendant, 2022 30

Pierre-Elie Carron, Fendant, 2021 42

Domaine Jean-René Germanier, Fendant Vétroz, Les Terrasses, 2021 32

Domaine des Muses, Fendant Tradition, 2021 50

Benoit Dorsaz, Fendant de Fully, 2023 36

Marie-Thérèse Chappaz, Fendant Côteaux de Plamont, 2023 65

Marie-Thérèse Chappaz, Fendant La Liaudisaz, 2023 65

Petite Arvine

Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2023 45

Domaine Jean-René Germanier, Petite Arvine Classique, 2021 45

Rouvinez Vins, Petite Arvine Château Lichten, 2021 55

Cave de la Pierre, Petite Arvine, 2020 50

Domaine Gérald Besse, Petite Arvine, 2020 65

Provins, Petite Arvine Maître de Chais, 2020 70

Benoît Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Quintessence, 2021 75

Benoit Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Les Perche, 2023 68

Pierre-Elie Carron, Petite Arvine de Fully, 2023 65

Pierre-Elie Carron, Petite Arvine Pierra Platta, 2023 70

Humagne Blanche

Mabillard Fuchs, Humagne Blanche, 2021 60

Marie-Thérèse Chappaz, Humagne Blanche, «Corrina Bille»
gamme poesie 2023 200

Marsanne

Domaine Gérald Besse, Ermitage, Les Serpentines, 2018 80

Denis Mercier, Marsanne, 2020 100

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Ermitage Président Troillet, 2020 200

Païen – Heida

Cave St-Pierre, 1883, Heida, 2022 50

Reto Müller, Païen Charrat, 2019 110

St Jodern Kellerei, Heida Veritas, 2019 120

Pierre-Elie Carron, Païen, 2023 55

Johannisberg

Pierre-Elie Carron, Johannisberg, Chamoson, 2023 45

Cave St-Pierre, 1883, Johannisberg, Chamson, 2022 40

Jean-René Germanier, Johannisberg, Chamoson, 2024 40

Completer, Viogier, Pinot Blanc

Pierre-Elie Carron, Completer , 2021 85

Benoît Dorsaz, Pinot Blanc, 2023 44

Benoît Dorsaz, Viogner, 2023 60

Pierre Elie Carron, Viognier, 2023 55

Rosé

Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 30

Cave de la Madeleine, Les Gamines, 2024 32

Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023 55

Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023, demi 30

Valais – Rouge

Assemblages

Domaine Jean-René Germanier, Vuège, Vollèges, Grand Entremont,

Bio Bourgeon, 2021, Gamaret, Garanoir 60

Domaine Jean-René Germanier, Rebbio, Vétroz & Vollèges Gamay, Gamaret, 2020, Pinot Noir 42

Benoît Dorsaz, Strepitus, Fully 2023 Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 45

Hubert Germanier, Dôle Authentique (sans sulfite ajouté), 2020 Pinot Noir, Gamay. 80

Clos de Tsampehro, Cornalin, Merlot, Cabernet, 2018 140

Benoît Dorsaz, Terres Folles, Pinot noir, Gamay, Galotta, 2022 70

Marie-Thérèse Chappaz, La Petite Grange, Diolinoir, Gallota, Gamaret, 2022 80

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Mariage, Humagne rouge, Cornalin, 2023 100

Cornalin

Cave St-Pierre, 1883, Cornalin, 2022 50

Pierre-Elie Carron, Perra Platta, 2024 70

Pierre-Elie Carron, Les Calcaires, 2024 65

Denis Mercier, Cornalin, 2018 140

Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2022 72

Diolinoir – Cabernet Franc

Benoît Dorsaz, Cabernet Franc Quintessence, 2022 65

Gamay

Cave St-Pierre, Les Mazots, Gamay, 2022 30

Benoît Dorsaz, Gamay Clos Follatères, 2022 38

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Gamay, vieille vignes AOC, 2023 90

Humagne Rouge

Cave St-Pierre, 1883, Humagne Rouge, 2022 45

Mabillard Fuchs, Humagne Rouge, 2020 65

Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2023 68

Jean-René Germanier, Humagne rouge réserve, 2024 70

Pinot Noir

Cave St-Pierre, 1883, Pinot Noir, 2022 38

Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2023 45

Rouvinez Vins, Colline de Géronde, Pinot noir, 2020 65

Pierre Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2023 65

Benoit Dorsaz, Pinot noir , Clos Follatères, 2023 42

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot Champ Dury, 2022 120

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Nature, 2022 90

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Les Dahrres, 2024 90

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Les Esserts, 2023 85

Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Charrat, 2023 95

Galotta – Dôle

Cave St-Pierre, Les Mazots, Dôle, 2022 26

Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023 65

Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023, demi bouteille 35

Benoît Dorsaz, Galotta , Clos Follatères, 2022 60

Merlot

Pierre-Elie Carron, Merlot, Combe des Clous, 2023 60

Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2020 70

Syrah

Pierre-Elie Carron, Syrah Désert, 2022 60

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Chambenay, 2022 70

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Combe des Clous, 2022 75

Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Fully, 2022 70

Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2021 84

Benoît Dorsaz, Syrah Quintessence, 2021, magnum 160

Simon Maye, Syrah, 2020 100

Domaine Gérald Besse, Syrah Les Serpentines, 2019 85

Domaine Jean-René Germanier Cayas Réserve, 2019 100

Domaine Jean-René Germanier, Cayas Réserve, 2017 140

Cave de La Madeleine, Syrah Vieilles Vignes, 2022 80

Alto Adige

Blanc

Manincor, La Manina, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, 2021 42

Falkenstein, Riesling, 2019 60

Kellerei Terlan, Sauvignon Blanc Winkl, 2020 50

Stiftskellerei Neustift, Kerner Praepositus, 2020 55

Kellerei Tramin, Pinot Grigio Unterebner, 2020 60

Garlieder, Sylvaner Hautnach, 2017 80

Kellerei St. Pauls, Pinot Bianco Sanctissimus Riserva, 2017 120

Alois Lageder, Chardonnay Löwengang, 2019 110

Rouge

Kellerei Kurtatsch, SOMA, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, 2019 55

Rottensteiner, St. Magdalener Vigna Premstallerhof, Vernatsch, 2020 50

Nusserhof, Lagrein Riserva, 2017 70

Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten, 2018 65

Franz Haas, Pinot Nero, 2019 70

Roberto Ferrari, Pinot Nero RF Selection, 2019 60

Niedrist, Ignaz, Pinot Nero Riserva, 2018 80

Kellerei St. Michael Eppan, Pinot Nero Sanct Valentin, 2019 80

Brunnenhof, Pinot Nero Riserva ZIS, 2016 110

Aoste

Mousseux

Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut 50

Blanc

Ottin Vini, Chardonnay “Canto X” Valle d’Aoste DOP 2022 42

Ottin Vini Petite, Arvine Valle d’Aoste DOP 2023 42

Ottin Vini Petite, Arvine « Nuances » Valle d’Aoste DOP 2022 48

Rouge

Lo Triolet, Pinot Noir, 2019 50

Ottin Vini, Fumin, 2020 55

Ottin Vini, Pinot Noir l’Emerico, 2019 72

Ottin Vini, Pinot Noir Aoste DOP 2022 50

Ottin Vini, Syrah “Non Expedit” Valle d’Aosta DOP 2021 42

Ottin Vini, Torrette Superieur Aoste DOP 2023 44

Ottin Vini, Fumin Valle d’Aoste DOP 2023 42

Doux

Lo Triolet, Mistrigri, 2020 (37.5cl) 70

Grisons

Mousseux

Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir 90

Blanc

Weingut Obrecht, Riesling-Sylvaner, 2021 50

Weingut Eichholz, Sauvignon Blanc, 2021 90

Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder Pinot Blanc, 2018 90

Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Chardonnay, 2020 100

Weingut Roman Hermann, Chardonnay Grand Maître, 2020 110

Weingut Roman Hermann, Completer, 2020 90

Weingut Roman Hermann, Completer Grand Maître, 2020 110

Rouge

Weingut Eichholz, Pinot Noir, 2019 80

Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2019 130

Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2020 120

Peter Wegelin, Malanser Blauburgunder Weiss Torkel Pinot Noir 2019 90

Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Pinot Noir Barrique, 2021 100

Weingut Roman Hermann, Pinot Noir Grand Maître, 2020 110

Tessin

Blanc

Gialdi Vini, Bianco Rovere, Merlot, 2021 65

Tenuta Luigina, Dama Bianca, Merlot, Viognier, 2020 60

Christian Zündel, Chardonnay Velabona, 2019 100

Rouge

Azienda Mondò, Bondola, 2020 50

Azienda Mondò, Mondo, 2017, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Merlot 110

Gialdi Vini, Baiocco, Merlot, 2019 50

Gialdi Vini, Sassi Grossi, Merlot, 2019 130

Tenuta San Giorgio, Marselan, 2020 90

Tenuta San Giorgio, Cresecendo, Merlot, 2020 90

Tenuta Luigina, Merlot Ronco dei Profeti, 2019 120

Christian Zündel, Merlot Sass, 2019 110

Savoie

Blanc

Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes 1903, Jaquère, 2020 45

Domaine Quenard P&A, Chignin Bergeron, Sous les Amandiers, 2020 45

Domaine Partagé (G. Berlioz), Cricri, Jaquère, 2021 45

Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Filles, Roussane, 2021 75

Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Christines, Roussane, 2020 130

Domaine des Rutissons, Verdesse, 2020 55

Domaine Ludovic Acher, Les Poulettes, Altesse, 2020 60

Rouge

Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi, Mondeuse, Gamay, 2021 50

Domaine Partagé (G. Berlioz), La Deuse, Mondeuse noire, 2021 75

Domaine Quenard P&A, Mondeuse de Savoie, Lunatique, 2021 70

Domaine St Germain, Persan, 2020 65

Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, 2018 Gamay, Mondeuse, Persan 110

DEMI PENSION

menu demi pension 35.00. le menu doit être réservé lors de la réservation (minimum 24h)

ce menu est une suggestion. le menu change en fonction des arrivages et saisons

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soupe de légumes maison

steak de cochon de Thurgovie grillé, légumes du marché, frites, sauce aux oignons

dessert du jour

menu végétalien

soupe de légume maison

koshari, 100 % de produits Suisse, légumes du marché

dessert du jour

PRODUITS 100% D'ORIGINES SUISSE

nos produits sont 100 % Suisse
our products are 100% Swiss

légumes de région et de saison
seasonal vegetables from the region

pain maison au levain, farine de Suisse romade
homemade sourdough bread, Swiss romande flour

Saumon des Grisons Swiss Lachs
Salmon from Grison Swiss Lachs

viande Suisse. Cochon de Thurgovie, volaille Alpstein

burger race d’Hérens, Boucherie BTB à Orsière
burger race d’Hérens, Boucherie BTB Orsière

filet de perche de Loë, Valais
perch fillet from Loë, Valais

Riz de Vully, Fribourg
Rice from Vully, Fribourg

fromage de Bagnes, Laiterie de Lourtier
Bagnes cheese, Laiterie de Lourtier

fromages des laiteries de Verbier et de Etiez

viande séchée, lard sec, jambon cru, saucisses – Salaisons de Bagnes, Versegères et BTB, Orsières

Tartare, bœuf-beef 100% Swiss

cornichons 100 % Suisse de chez Hugo, Aigles
pickles, 100 % Swiss, Hugo, Aigles

ketchup, mayonnaise, moutarde 100 % Suisse de chez Hugo, Aigle
ketchup, mayonnaise, mustard, 100% Swiss, Hugo, Aigles

frites de pomme de terre du Valais
– huile de colza Suisse
fries made from potato from Valais. Canola oil 100 % Swiss

tofu 100% Suisse Swiss

kimchi 100 % bio-organic Suisse. Suur’s Kimchi. Zurich

Koshari
Notre version d’un classique plat égyptien, Koshari. Nous utilisons uniquement des produits issus de l’agriculture de Suisse Romande – 100% végétarien, sans gluten & produits laitiers.

Our version of the classic Egyptian dish, Koshari, using 100% ingredients from Swiss Romande agriculture, it’s also vegetarian, gluten & dairy free.

Riz (rice) de la production du @riz_du_vully, canton de Fribourg
de la production de @dicifood, Château à Cottens, canton de Vaud : lentilles brunes IP (brown lentils), lentilles noires beluga IP (black beluga lentils) lentilles vertes IP (green lentils) millet, pois cassés (split peas), pois chiches (chickpeas), quinoa blanc IP, sorgho (sorghum), sauce tomate, oignons (tomato, onion)

Nous prenons grand soin de cuisiner avec des produits de grande qualité Suisse. La majorité de nos ingrédients provient de Suisse romande. Les plats sont cuisinés à la minute. Nous avons une quantité limitée de produits par jour et il se peut que nous ayons quelques ingrédients indisponibles. Nous vous remercions de commander à l’avance au food truck ou en ligne pour éviter toute attente.