Le café de l’Hôtel de Mauvoisin ouvrira le 30 mai 2025. 08h00 à 18h00 tous les jours. Le soir sur réservation.
Réservation pour 2025 uniquement en ligne par notre site internet. Merci de suivre le lien ci-dessous.
The café of Hôtel de Mauvoisin will open on 30 May 2025 from 08h00 to 18h00 everyday. Evenening, only with advance booking.
Online booking is available exclusively from this website, so please do book by following the link below.
RESTAURANT & HÔTEL
Délia Rea et Jérôme sont heureux de vous recevoir à l’Hôtel de Mauvoisin. Nouveaux gérants depuis 2023.
Une maison de cuisine coquette et charmante, au sommet du Val de Bagnes, au pied du barrage de Mauvoisin. Un hôtel et un restaurant qui leur ressemble : authenticité, simplicité et excellence portées par la passion du goût.
L’Hôtel, construit il y a plus de 160 ans, est au croisement des chemins pour la haute route et également le point de départ pour de multiples excursions et randonnées.
Au pied du barrage, à une altitude de 1848 mètres, venez partager dans une atmosphère aussi chaleureuse que soignée un moment de cœur et de plaisir.
Cette maison historique d’altitude vous fera découvrir une cuisine de saison, de produits locaux, délicate et riche en saveurs. Les chambres ouvertes sur une nature intacte, vous offriront un lieu magique pour y passer des moments inoubliables.
RÉservez votre séjour
Réservez dès maintenant une chambre où un dortoir à l’Hôtel de Mauvoisin.
Où cliquez ici pour aller directement sur le site:
TARIFS DES CHAMBRES 2025
Prix des chambres
Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.
Chambre simple CHF 85.- par nuit pour une personne
Chambre double CHF 155.- par nuit pour deux personnes
Chambre triple CHF 210.- par nuit pour trois personnes
Les douches et toilettes sont à l’étage et communes.
ROOM PRICES
The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.
Single room CHF 85.- per night for one p erson
Double room CHF 155.- per night for two people
Triple room CHF 210.- per night for three people
Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.
Prix des lits dans le dortoir
Les tarifs indiqués comprennent la nuitée et le petit-déjeuner, draps et duvet, linge de bain ainsi que la taxe de séjour. La taxe de séjour comprend le VIP pass, qui vous donne un accès gratuit au bus et remontées mécaniques du Val de Bagnes.
Dortoir de 12 lits CHF 68.- par nuit et par personne
Les douches et toiletttes sont à l’étage et communes.
PRICES OF BEDS IN THE DORMITORY
The prices shown are per night inclusive of breakfast and tourist tax, with sheets, duvet, bathroom linen also included. Tourist tax includes a VIP pass, which gives you free access to the Val de Bagnes bus and ski lifts.
Dormitory with 12 beds CHF 68.- per night & per person
Shared use of showers and toilets, which are located upstairs.
Demi-pensions - picnic
Demi-pension CHF 35.- incluant une entrée, un plat et un dessert.
Sandwich pour le matin. Avec notre pain maison.
Sandwich au jambon et fromage de Bagnes CHF 10
Sandwich au fromage de Bagnes CHF 8
Veuillez réserver votre demi-pension et le sandwich lors de la réservation. Nous offrons un le choix entre un menu avec viande ou végétarien.
Vous avez également la possibilité de manger à-la-carte dans notre restaurant. Sur réservation.
Merci de consulter nos menus ci-dessous.
HALF BOARD – PICNIC
Half board CHF 35.- Starter, main course & dessert.
To pre order the day befor for the morning. Sandwich with our house made bread.
Ham & Bagnes cheese sandwich CHF 10
Bagnes cheese sandwich CHF 8
Please book your half board and picnic when booking. Vegetarian option available.
We also invite you to eat à la carte in our restaurant. Please book in advance.
Please view our menus below.
INFORMATIONS
Transport
Par voiture
L’Hôtel de Mauvoisin est accessible par la route de Mauvoisin de juin à octobre. Les dates d’ouverture et de fermeture varient en fonction des décisions des services du canton du Valais.
>>Etat des routes
Par bus
La ligne numéro 12.253 des TMR est en service du 31 mai au 20 septembre. 6 services journaliers y sont assurés depuis la gare ferroviaire de Le Châble. Les clients de l’hôtel peuvent bénéficier d’une carte journalière de transport gratuite. Merci d’en faire la demande lors de la réservation. Veuillez consulter les horaires en ligne sur
>>TMR horaires
Taxi
Vous pouvez contacter directement Taxi Carron pour organiser vos transports.
>>Taxi Carron
Histoire de l'Hotel de Mauvoisin
L’Hôtel de Mauvoisin a été construit en 1863. C’est le plus vieille hôtel du Val de Bagnes.
Pour célébrer le 150ème anniversaire de l’Hôtel de Mauvoisin, une très belle brochure avait été publiée en 2013. Merci de suivre le lien ci-dessous pour la consulter.
>>Brochure du 150ème anniversaire de l’Hôtel
Location matériel Via Ferrata
La Via Ferrata est ouverte de début juillet à fin septembre.
Nous louons du matériel pour la Via Ferrata. Il est obligatoire de réserver en ligne. Merci de suivre le liens suivant :
Equipment rental Via Ferrata
We rent out equipment for the Via Ferrata. It is obligatory to reserve online. Please follow the link :
>>Location de matériel Via Ferrata
Nous ne gérons pas la Via Ferrata. Pour toutes informations sur la Via Ferrata, veuillez consulter les services suivants :
We do not manage the Via Ferrata. For Further informaiton, please use the following links :
Réduction de 20% sur la nuitée pour les bagnards et les guides


MENU
Menu de Saison (servi de 11h30 à 16h00 et de 18h30 a 20h00)
le menu change en fonction des arrivages et saisons
pour les tables de plus de 9 personnes, une carte réduite sera proposée. réservation obligatoire.
un plat du jour est proposé du lundi au vendredi, de 12h00 à 13h00. quantité limitée. réservation conseillée.
____________
salade du montagnard tomates, crudités, œufs, fromage de Bagnes, jambon cru, viande séchée, lard sec du Grand-Entremont, croûtons, vinaigrette maison
tomato, crudités, egg, Bagnes cheese, dried cured ham, dried cured beef, dried cured bacon from Salaisons de Bagnes, croutons, house dressing 24
salade des sommets tomates anciennes, melon grillé, caviar d’aubergine, sésame, vinaigrette maison VG DF GF
tomato, grilled melon, aubergine caviar, sesame, house dressing 18
salade du lac truite fumée de Bremgarten (Argovie), tomates, crudités, œufs, herbes fraîches, vinaigrette maisonsmoked trout from Bremgarten (Argovie), tomato, crudités, fresh herbs, house dressing DF GF 25
salade verte vinaigrette maison VG DF GF
green leaves salad, house dressing 8
salade mêlée tomates, crudités, feuilles de salade, vinai-grette maison VG DF GF
mixed salad of crudités, green leaves, house dressing 12
assiette de viande séchée jambon cru, lard sec & saucisse des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes (150g), cornichons, pain maison, beurre
dried-cured ham, dried sausage, dried-cured beef, dried-cured bacon from Salaisons de Bagnes, Bagnes cheese, pickles, house-made sourdough, butter 22
grande assiette de viande séchée et de fromage jambon cru, lard sec & saucisse des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes & fromages de la régions (300g), cornichons, pain maison, beurre
large dried-cured ham, dried sausage, dried-cured beef, dried-cured bacon from Salaisons de Bagnes, Bagnes cheese & cheeses from the region, pickles, house-made sourdough, butter 38
soupe de légumes maison house-made vegetable soup VG GF DF 10
avec une portion de fromage de Bagnes with Bagnes cheese 14
muffuletta de Bagnes sandwich au pain maison, jambon cru, viande séchée, lard sec des Salaisons de Bagnes, fromage de Bagnes, tomates, légumes grillé, basilique, sésame, huile d’olive
sandwich with house-made bread, dried cured ham, dried cured beef, dried cured bacon from Salaisons de Bagnes, tomato, caponata, basil, sesame, olive oil 22
tartare de saumon Swiss Lachs de Lostallo (Grisons), huile d’olive, citron confit, gingembre, miso, herbes fraîches, salade, frites GF** DF
tartare of alpine salmon from Lostallo (Grisons), olive oil, preserved lemon, miso, ginger, fresh herbs, salad, fries petit 25 (120g) grand 40 (220g)
tartare de bœuf câpre, cornichons, échalotte confite, poivron piquillos, salade, frites GF** DF
beef tartare, capers, cornichons, shallot confit, piquillos pepper, fries, salad, crackers petit 22 (120g) grand 36 (220g)
croûte au fromage de Bagnes à la bière de Whitefrontier (Martigny), pain maison, cornichons, salade verte
croute with Bagnes cheese & Whitefrontier beer, house-made bread, cornichons, green salad
nature V 20
jambon (de Thurgovie, nourrit aux pommes) apple-fed ham 24
œufs eggs V 23
jambon & œufs ham & eggs 25
poireau & lard leak & bacon 27
supplément tomates extra tomato 2
koshari lentilles vertes, brunes et beluga, sorgho, pois chiche, quinoa, pois cassés, millet (de Dicifood, Cottens, Vaud), sauce tomate maison, riz de Vully (Fribourg), oignons grillés & frits – notre version d’un classique égyptien avec des produits 100 % de Suisse romande GF** VG DF
green, beluga & brown lentils, split peas, chickpeas, quinoa, sorgho (from Dicifood, Vaud), rice from Vully (Fribourg), house-made tomato sauce, grilled onions, fried onions (classic Egyptian dish using ingredients from French-speaking Switzerland) 28
entrecôte de cochon de Thurgovie (nourrit aux pommes, 220g) poêlée, légumes du marché, frites, sauce Hôtel de Mauvoisin GF
grilled pork sirloin from Thurgovie (apple-fed, 220g), market vegetables, fries, sauce Hôtel de Mauvoisin 35
épaule de veau braisée, chorizo, pomme purée comme un parmentier, légumes de saison 34
shepherd’s pie of braised veal shoulder, chorizo, mashed potato, market vegetables
frites pomme de terre du Valais fries, VG DF GF
100% from the region petite 6 grande 9
Merci de nous informer avant de commander si vous avez des intolérances
et allergies. Please inform us before ordering if you have any intolerances or allergies.
Nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit.
We accept TWINT and all credit cards
GF SANS GLUTEN (GLUTEN FREE)
DF SANS PRODUITS LAITIERS ( DAIRY FREE)
VG VEGETALIEN (VEGAN)
V VEGETARIEN (VEGETARIAN)
GF*** koshari : oignon frit avec gluten (fried onions contain gluten)
crakers pour les tartares avec gluent
Notre pain contient du sésame et des traces de fruits à coque. Our bread contains sesame seeds and traces of nuts.
nos produits sont 100 % Suisse excepté l’huile d’olive, les agrumes :
100% Swiss produce apart from olive oil and citrus fruits
fruits & légumes de la région (fruit & veg) vallée du Rhône & de Suisse romande
viandes séchées (dried cured meat) Salaisons de Bagnes, Versegères
burger (bœuf, beef) race d’Hérens, Boucherie BTB à Orsière
agneau (lamb) Grand Entremont
cochon (pork) Thurgovie
filet de perche (perch fillet) Loë, Valais
saumon (salmon) Swiss Lach, Grisons
fromages (cheeses) Laiterie de Lourtier, Laiterie de Etiez, Laiterie de Verbier
pain de fabrication maison (house-made bread, flour) farines du Moulin d’Echalens
cornichons (pickles) Hugo, Aigles
ketchup, mayonnaise, moutarde (condiments) Hugo, Aigles
frites (potato fries, rapeseed) pomme de terre du Valais, huile de colza Suisse
tofu 100% Suisse
kimchi bio-organic, Suur’s Kimchi, Zürich
grains (pulses) légumes secs de Dici Food, Cottens, Vaud
riz (rice) Riz de Vuilly, Fribourg
Nous prenons grand soin de cuisiner avec des produits de grande qualité principalement de Suisse. La majorité de nos ingrédients provient de Suisse romande. Les plats sont cuisinés à la minute. Nous avons une quantité limitée de produits par jour et il se peut que nous ayons quelques ingrédients indisponibles.
We take great care to cook only with high-quality and almost entirely Swiss produce. The majority of ingredients come from French-speaking Switzerland with dishes prepared fresh to order. There is a limited quantity of produce per day, some ingredients are occasionally unavailable.
Merci de nous informer avant de commander si vous avez
des intolérances et allergies.
Nous acceptons TWINT et toutes les cartes de crédit.
Please inform us before ordering if you have any intolerances or allergies.
We accept TWINT and all credit cards
GF SANS GLUTEN (GLUTEN FREE)
DF SANS PRODUITS LAITIERS ( DAIRY FREE)
VG VEGETALIEN (VEGAN)
V VEGETARIEN (VEGETARIAN)
GF*** koshari : oignon frit avec gluten (fried onions contain gluten)
Carte des boissons
café
café, espresso 3.50
renversé, cappuccino, latte 4.50
café viennois 6.00
thé
thé noir, vert, camomille, verveine,
menthe, hibiscus 4.00
chocolat chaud 4.50
chocolat viennois 6.00
MINERALES
Coca Cola
limonade citron
limonade grapefruit
Sinalco
Ramseier
Rivella
thé froid maison au citron
3dl 4.50 5dl 5.50
jus d’abricot Iris 5.50
jus de pomme Iris 5.50
jus d’orange 4.50
jus de tomate 5.50
tonic Gent’s 5.50
kumbucha 5.50
ginger beer 5.50
sirop de la maison Morand, Martigny
avec eau plate ou gazeuse
fraise – framboise – cassis – grenadinem menthe – citron – pomme verte
3 dl 3.00 – 5dl 4.00
Eau plate ou gazeuse
bouteille 5 dl 4.00 1 litre 7.00
BIERES
Whitefrontier, Martigny
pression
‘Petite’ lager
30cl 5.0 – 50cl 8.00
bouteille ou canette
IPA – Pale ale – Blanche 33cl 7.00
édition spéciale 44cl 9.50
barrel aged Stout, 33cl 11.00
bière sans alcool 33cl 5.00
cidre, 33cl 6.50
gin & tonic, 4cl
avec Gents Swiss Roots Tonic Water
Bombay Samphire Premier 12
Gin Mare 14
Morand Alata 15
Edelweiss, Sarreyer 15
Génépi, 4cl 8
Eaux-de-vie, 4cl 8
prunes, poire William AOP,
Abricotine AOP, framboise, kirsch
Morand liqueur de framboise ou abricot
‘Fruit sur Fruit’ 4cl 6
COCKTAILS
Mauvoisin Spritz 15
(Morand liqueur de framboise ou abricot, Campari, Brut de Fully)
Campari spritz 12
Aperol spritz 12
Hugo 12
Moscow Mule 15
Negroni 15
Negroni Sbagliato 15
Chef’s Blody Mary 15
VINS
Consultez notre carte des vins valaisans et alpins
mousseux Suisse 1dl
Brut de Fully, Pierre-Elie Carron, Valais 9
Blanc de Noir, Weingut Hansruedi Adank,
Grisons 12.00
vins blancs 1dl
Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.00
Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.00
Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00
Païen, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6.00
Petite Arvine de Fully , Benoît Dorsaz, Ainsi Soit-elle, 2022 10.00
Pinot Blanc, Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder, Grisons, 2018 15.00
Gewürztraminer Nussbaumer, Kellerei Tramin,
Alto Adige, 2020 10.00
Roussane, Domaine Partagé (G. Berlioz) Les Filles,
Savoie, 2021 10.00
vins rouges 1dl
Dôle, Les Mazots, Cave St-Pierre, 4.00
Gamay, Les Mazots, Cave St-Pierre 4.50
Pinot Noir, 1883, Cave St-Pierre 5.50
Humagne Rouge, 1883, Cave St-Pierre 6.00
Vuège, assemblage Gamaret/Gamanoir
Jean-René Germanier, Vollèges, 2019 12.00
Syrah, Domaine Gérald Besse, Les Serpentines, Martigny, 2019 12.00
Syrah, Fumin, Lo Triolet, Coteau Barrage
Aoste, 2019 10.00
Mondeuse,
Gamay, Mondeuse, Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi,
Savoie, 2021 10.00
Pinot Noir, Weingut Eichholz, Grisons, 2019 10.00
Carte des vins - Valais - Vins alpins
vins au verre 1dl – suggestion de notre cave
mousseux Suisse 1dl
Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 10
vins blancs 1dl
Fendant, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4
Fendant, Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, 2023 11
Johannisberg, Cave St-Pierre, 1883, 2021 5.50
Petite Arvine, Cave St-Pierre, 1883, 2022 7
Marsanne, Gérald Besse, Ermitage, Les Serpentines 11
Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes, Jaquère, 2020 Savoie 8
vins rouges 1dl
Dôle, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 4
Gamay, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50
Pinot Noir, Cave St-Pierre, 1883, 2022 5.50
Humagne Rouge, Cave St-Pierre, 1883, 2022 6
Azienda Mondo, Bjondola, Tessin, 2020 8
Domaine Jean-René Germanier Gamaret, Vuège,
Garanoir, Vollèges, Grand Entremont, 2019 10
Ottin Vini, Fumin, Aoste, 2020 10
rosé du Valais 1dl
Œil de Perdrix, Cave St-Pierre, Les Mazots, 2022 4.50
Rosé des Copains, Marie-Thérèse Chappaz, 2023 9
Vins mousseux – Champagne
Pierre-Elie Carron, Brut de Fully, Valais 60
Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut, Aoste 50
Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir, Grisons 90
Ruinart, Blanc de Blanc, Reims, France (37.5cl) 75
Ruinart, Blanc de Blanc, Reims, France 140
Vins doux
Lo Triolet, Mistrigri, 2020, Aoste (37.5cl) 70
Marie-Thérèse Chappaz, Petite Arvine, Grain par Grain, 2021, Valais (37.5cl) 400
Valais – Blanc
Assemblages
Marie-Thérèse Chappaz, assemblage blanc, 2023, Fully, Marsanne, Sylvaner, Petite-Arvine 95
Amigne
Cave La Madeleine, Amigne de Vétroz, 2020 50
Domaine Jean-René Germanier, Amigne de Vétroz Grand Cru, 2020 50
Fendant
Cave St-Pierre, Les Mazots, Fendant, 2022 30
Pierre-Elie Carron, Fendant, 2021 42
Domaine Jean-René Germanier, Fendant Vétroz, Les Terrasses, 2021 32
Domaine des Muses, Fendant Tradition, 2021 50
Benoit Dorsaz, Fendant de Fully, 2023 36
Marie-Thérèse Chappaz, Fendant Côteaux de Plamont, 2023 65
Marie-Thérèse Chappaz, Fendant La Liaudisaz, 2023 65
Petite Arvine
Cave St-Pierre, 1883, Petite Arvine, 2023 45
Domaine Jean-René Germanier, Petite Arvine Classique, 2021 45
Rouvinez Vins, Petite Arvine Château Lichten, 2021 55
Cave de la Pierre, Petite Arvine, 2020 50
Domaine Gérald Besse, Petite Arvine, 2020 65
Provins, Petite Arvine Maître de Chais, 2020 70
Benoît Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Quintessence, 2021 75
Benoit Dorsaz, Petite Arvine de Fully, Les Perche, 2023 68
Pierre-Elie Carron, Petite Arvine de Fully, 2023 65
Pierre-Elie Carron, Petite Arvine Pierra Platta, 2023 70
Humagne Blanche
Mabillard Fuchs, Humagne Blanche, 2021 60
Marie-Thérèse Chappaz, Humagne Blanche, «Corrina Bille»
gamme poesie 2023 200
Marsanne
Domaine Gérald Besse, Ermitage, Les Serpentines, 2018 80
Denis Mercier, Marsanne, 2020 100
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Ermitage Président Troillet, 2020 200
Païen – Heida
Cave St-Pierre, 1883, Heida, 2022 50
Reto Müller, Païen Charrat, 2019 110
St Jodern Kellerei, Heida Veritas, 2019 120
Pierre-Elie Carron, Païen, 2023 55
Johannisberg
Pierre-Elie Carron, Johannisberg, Chamoson, 2023 45
Cave St-Pierre, 1883, Johannisberg, Chamson, 2022 40
Jean-René Germanier, Johannisberg, Chamoson, 2024 40
Completer, Viogier, Pinot Blanc
Pierre-Elie Carron, Completer , 2021 85
Benoît Dorsaz, Pinot Blanc, 2023 44
Benoît Dorsaz, Viogner, 2023 60
Pierre Elie Carron, Viognier, 2023 55
Rosé
Cave St-Pierre, Les Mazots, 2023 30
Cave de la Madeleine, Les Gamines, 2024 32
Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023 55
Marie-Thérèse Chappaz, Rosé des Copains, 2023, demi 30
Valais – Rouge
Assemblages
Domaine Jean-René Germanier, Vuège, Vollèges, Grand Entremont,
Bio Bourgeon, 2021, Gamaret, Garanoir 60
Domaine Jean-René Germanier, Rebbio, Vétroz & Vollèges Gamay, Gamaret, 2020, Pinot Noir 42
Benoît Dorsaz, Strepitus, Fully 2023 Merlot, Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Cornalin 45
Hubert Germanier, Dôle Authentique (sans sulfite ajouté), 2020 Pinot Noir, Gamay. 80
Clos de Tsampehro, Cornalin, Merlot, Cabernet, 2018 140
Benoît Dorsaz, Terres Folles, Pinot noir, Gamay, Galotta, 2022 70
Marie-Thérèse Chappaz, La Petite Grange, Diolinoir, Gallota, Gamaret, 2022 80
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Mariage, Humagne rouge, Cornalin, 2023 100
Cornalin
Cave St-Pierre, 1883, Cornalin, 2022 50
Pierre-Elie Carron, Perra Platta, 2024 70
Pierre-Elie Carron, Les Calcaires, 2024 65
Denis Mercier, Cornalin, 2018 140
Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2022 72
Diolinoir – Cabernet Franc
Benoît Dorsaz, Cabernet Franc Quintessence, 2022 65
Gamay
Cave St-Pierre, Les Mazots, Gamay, 2022 30
Benoît Dorsaz, Gamay Clos Follatères, 2022 38
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Gamay, vieille vignes AOC, 2023 90
Humagne Rouge
Cave St-Pierre, 1883, Humagne Rouge, 2022 45
Mabillard Fuchs, Humagne Rouge, 2020 65
Benoît Dorsaz, Humagne Rouge Quintessence, 2023 68
Jean-René Germanier, Humagne rouge réserve, 2024 70
Pinot Noir
Cave St-Pierre, 1883, Pinot Noir, 2022 38
Pierre-Elie Carron, Pinot Noir, 2023 45
Rouvinez Vins, Colline de Géronde, Pinot noir, 2020 65
Pierre Elie Carron, Pinot Noir Barrique, 2023 65
Benoit Dorsaz, Pinot noir , Clos Follatères, 2023 42
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot Champ Dury, 2022 120
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Nature, 2022 90
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Les Dahrres, 2024 90
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Les Esserts, 2023 85
Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot, Charrat, 2023 95
Galotta – Dôle
Cave St-Pierre, Les Mazots, Dôle, 2022 26
Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023 65
Marie-Thérèse Chappaz, Dôle La Liaudisaz, 2023, demi bouteille 35
Benoît Dorsaz, Galotta , Clos Follatères, 2022 60
Merlot
Pierre-Elie Carron, Merlot, Combe des Clous, 2023 60
Benoît Dorsaz, Merlot Quintessence, 2020 70
Syrah
Pierre-Elie Carron, Syrah Désert, 2022 60
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Chambenay, 2022 70
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Combe des Clous, 2022 75
Pierre Elie Carron, Syrah Barrique Fully, 2022 70
Benoît Dorsaz, Syrah de Fully Quintessence, 2021 84
Benoît Dorsaz, Syrah Quintessence, 2021, magnum 160
Simon Maye, Syrah, 2020 100
Domaine Gérald Besse, Syrah Les Serpentines, 2019 85
Domaine Jean-René Germanier Cayas Réserve, 2019 100
Domaine Jean-René Germanier, Cayas Réserve, 2017 140
Cave de La Madeleine, Syrah Vieilles Vignes, 2022 80
Alto Adige
Blanc
Manincor, La Manina, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, 2021 42
Falkenstein, Riesling, 2019 60
Kellerei Terlan, Sauvignon Blanc Winkl, 2020 50
Stiftskellerei Neustift, Kerner Praepositus, 2020 55
Kellerei Tramin, Pinot Grigio Unterebner, 2020 60
Garlieder, Sylvaner Hautnach, 2017 80
Kellerei St. Pauls, Pinot Bianco Sanctissimus Riserva, 2017 120
Alois Lageder, Chardonnay Löwengang, 2019 110
Rouge
Kellerei Kurtatsch, SOMA, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, 2019 55
Rottensteiner, St. Magdalener Vigna Premstallerhof, Vernatsch, 2020 50
Nusserhof, Lagrein Riserva, 2017 70
Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten, 2018 65
Franz Haas, Pinot Nero, 2019 70
Roberto Ferrari, Pinot Nero RF Selection, 2019 60
Niedrist, Ignaz, Pinot Nero Riserva, 2018 80
Kellerei St. Michael Eppan, Pinot Nero Sanct Valentin, 2019 80
Brunnenhof, Pinot Nero Riserva ZIS, 2016 110
Aoste
Mousseux
Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle, 1187, Extra Brut 50
Blanc
Ottin Vini, Chardonnay “Canto X” Valle d’Aoste DOP 2022 42
Ottin Vini Petite, Arvine Valle d’Aoste DOP 2023 42
Ottin Vini Petite, Arvine « Nuances » Valle d’Aoste DOP 2022 48
Rouge
Lo Triolet, Pinot Noir, 2019 50
Ottin Vini, Fumin, 2020 55
Ottin Vini, Pinot Noir l’Emerico, 2019 72
Ottin Vini, Pinot Noir Aoste DOP 2022 50
Ottin Vini, Syrah “Non Expedit” Valle d’Aosta DOP 2021 42
Ottin Vini, Torrette Superieur Aoste DOP 2023 44
Ottin Vini, Fumin Valle d’Aoste DOP 2023 42
Doux
Lo Triolet, Mistrigri, 2020 (37.5cl) 70
Grisons
Mousseux
Weingut Hansruedi Adank, Blanc de Noir 90
Blanc
Weingut Obrecht, Riesling-Sylvaner, 2021 50
Weingut Eichholz, Sauvignon Blanc, 2021 90
Peter Wegelin, Scadenagut, Weissburgunder Pinot Blanc, 2018 90
Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Chardonnay, 2020 100
Weingut Roman Hermann, Chardonnay Grand Maître, 2020 110
Weingut Roman Hermann, Completer, 2020 90
Weingut Roman Hermann, Completer Grand Maître, 2020 110
Rouge
Weingut Eichholz, Pinot Noir, 2019 80
Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2019 130
Weingut Obrecht, Pinot Noir Monolith, 2020 120
Peter Wegelin, Malanser Blauburgunder Weiss Torkel Pinot Noir 2019 90
Weingut Hansruedi Adank, Fläscher Pinot Noir Barrique, 2021 100
Weingut Roman Hermann, Pinot Noir Grand Maître, 2020 110
Tessin
Blanc
Gialdi Vini, Bianco Rovere, Merlot, 2021 65
Tenuta Luigina, Dama Bianca, Merlot, Viognier, 2020 60
Christian Zündel, Chardonnay Velabona, 2019 100
Rouge
Azienda Mondò, Bondola, 2020 50
Azienda Mondò, Mondo, 2017, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Merlot 110
Gialdi Vini, Baiocco, Merlot, 2019 50
Gialdi Vini, Sassi Grossi, Merlot, 2019 130
Tenuta San Giorgio, Marselan, 2020 90
Tenuta San Giorgio, Cresecendo, Merlot, 2020 90
Tenuta Luigina, Merlot Ronco dei Profeti, 2019 120
Christian Zündel, Merlot Sass, 2019 110
Savoie
Blanc
Domaine Quenard P&A, Chignin, Vieilles Vignes 1903, Jaquère, 2020 45
Domaine Quenard P&A, Chignin Bergeron, Sous les Amandiers, 2020 45
Domaine Partagé (G. Berlioz), Cricri, Jaquère, 2021 45
Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Filles, Roussane, 2021 75
Domaine Partagé (G. Berlioz), Les Christines, Roussane, 2020 130
Domaine des Rutissons, Verdesse, 2020 55
Domaine Ludovic Acher, Les Poulettes, Altesse, 2020 60
Rouge
Domaine Partagé (G. Berlioz), Bibi, Mondeuse, Gamay, 2021 50
Domaine Partagé (G. Berlioz), La Deuse, Mondeuse noire, 2021 75
Domaine Quenard P&A, Mondeuse de Savoie, Lunatique, 2021 70
Domaine St Germain, Persan, 2020 65
Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, 2018 Gamay, Mondeuse, Persan 110
DEMI PENSION
menu demi pension 35.00. le menu doit être réservé lors de la réservation (minimum 24h)
ce menu est une suggestion. le menu change en fonction des arrivages et saisons
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soupe de légumes maison
steak de cochon de Thurgovie grillé, légumes du marché, frites, sauce aux oignons
dessert du jour
menu végétalien
soupe de légume maison
koshari, 100 % de produits Suisse, légumes du marché
dessert du jour
PRODUITS 100% D'ORIGINES SUISSE
nos produits sont 100 % Suisse
our products are 100% Swiss
légumes de région et de saison
seasonal vegetables from the region
pain maison au levain, farine de Suisse romade
homemade sourdough bread, Swiss romande flour
Saumon des Grisons Swiss Lachs
Salmon from Grison Swiss Lachs
viande Suisse. Cochon de Thurgovie, volaille Alpstein
burger race d’Hérens, Boucherie BTB à Orsière
burger race d’Hérens, Boucherie BTB Orsière
filet de perche de Loë, Valais
perch fillet from Loë, Valais
Riz de Vully, Fribourg
Rice from Vully, Fribourg
fromage de Bagnes, Laiterie de Lourtier
Bagnes cheese, Laiterie de Lourtier
fromages des laiteries de Verbier et de Etiez
viande séchée, lard sec, jambon cru, saucisses – Salaisons de Bagnes, Versegères et BTB, Orsières
Tartare, bœuf-beef 100% Swiss
cornichons 100 % Suisse de chez Hugo, Aigles
pickles, 100 % Swiss, Hugo, Aigles
ketchup, mayonnaise, moutarde 100 % Suisse de chez Hugo, Aigle
ketchup, mayonnaise, mustard, 100% Swiss, Hugo, Aigles
frites de pomme de terre du Valais
– huile de colza Suisse
fries made from potato from Valais. Canola oil 100 % Swiss
tofu 100% Suisse Swiss
kimchi 100 % bio-organic Suisse. Suur’s Kimchi. Zurich
Koshari
Notre version d’un classique plat égyptien, Koshari. Nous utilisons uniquement des produits issus de l’agriculture de Suisse Romande – 100% végétarien, sans gluten & produits laitiers.
Our version of the classic Egyptian dish, Koshari, using 100% ingredients from Swiss Romande agriculture, it’s also vegetarian, gluten & dairy free.
Riz (rice) de la production du @riz_du_vully, canton de Fribourg
de la production de @dicifood, Château à Cottens, canton de Vaud : lentilles brunes IP (brown lentils), lentilles noires beluga IP (black beluga lentils) lentilles vertes IP (green lentils) millet, pois cassés (split peas), pois chiches (chickpeas), quinoa blanc IP, sorgho (sorghum), sauce tomate, oignons (tomato, onion)
Nous prenons grand soin de cuisiner avec des produits de grande qualité Suisse. La majorité de nos ingrédients provient de Suisse romande. Les plats sont cuisinés à la minute. Nous avons une quantité limitée de produits par jour et il se peut que nous ayons quelques ingrédients indisponibles. Nous vous remercions de commander à l’avance au food truck ou en ligne pour éviter toute attente.
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Route de Mauvoisin 543
1948 Fionnay
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Tél: +41 (0) 27 776 1022
LV95 2’592’586.99, 1’094’613.98
WGS 84 46.003040, 7.342960
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